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Os pimentos recheados com frango representam uma opção de refeição que combina ingredientes simples de uma forma criativa e saborosa. Este prato é adequado tanto para um jantar quotidiano como para ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 4 pimentos grandes (cores à escolha)
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de tomate triturado
- 100 ml de caldo de galinha
- 100 g de arroz cozido
- Sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto
- Azeite q.b.
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave os pimentos, corte a parte superior e remova as sementes.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até amolecerem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate triturado e o caldo de galinha.
- Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Junte o arroz cozido ao preparado de frango, misturando bem.
- Recheie os pimentos com a mistura de frango e arroz e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
- Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
- Asse no forno por aproximadamente 30 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de uma guarnição à sua escolha.
