Este prato é perfeito para qualquer época do ano, adaptando-se a ocasiões especiais ou a um jantar de fim de semana relaxado. O empadão de peixe é uma receita que agrada a uma grande variedade de paladares, sendo uma aposta segura para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Ingredientes:
- 600 g de peixe (bacalhau, pescada, salmão, etc.) cozido e lascado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite para o puré
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite para o molho
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite q.b.
Preparação:
- Coza as batatas e faça um puré, adicionando o leite, a manteiga, e temperando com sal, pimenta e noz-moscada.
- Faça um refogado com a cebola e o alho em azeite até que fiquem dourados.
- Junte o peixe desfiado ao refogado e envolva bem.
- Polvilhe com farinha e adicione gradualmente os 200 ml de leite, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Junte a salsa picada.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada do preparado de peixe e cubra com o puré de batata.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar até ficar dourado.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.
- Sirva quente.
Empadão de peixe
Ingredientes
- 600 g de peixe (bacalhau, pescada, salmão, etc.) cozido e lascado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite para o puré
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite para o molho
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite q.b.
Preparação
- Coza as batatas e faça um puré, adicionando o leite, a manteiga, e temperando com sal, pimenta e noz-moscada.
- Faça um refogado com a cebola e o alho em azeite até que fiquem dourados.
- Junte o peixe desfiado ao refogado e envolva bem.
- Polvilhe com farinha e adicione gradualmente os 200 ml de leite, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Junte a salsa picada.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada do preparado de peixe e cubra com o puré de batata.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar até ficar dourado.
- Deixe repousar uns minutos antes de servir.
- Sirva quente.
Ajude-nos a chegar mais longe
Gosta do que lê na VortexMag? Adicione-nos como fonte preferida no Google e passe a ver mais dos nossos artigos nos seus resultados de pesquisa.
