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O empadão de frango é uma receita tradicional e reconfortante, perfeita para reunir a família e amigos à volta da mesa. Este prato, com a sua rica combinação de sabores e texturas, é um clássico da cozinha caseira, ideal para aqueles dias em que se procura algo que aconchegue o estômago e o coração.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de caldo de galinha
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado para gratinar
- Azeite q.b.
Preparação:
- Coza as batatas e esmague-as, fazendo um puré. Junte o leite, a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- Adicione o frango desfiado ao refogado e polvilhe com a farinha. Mexa bem.
- Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre até obter um recheio cremoso. Rectifique os temperos.
- Num tabuleiro, coloque uma camada do recheio de frango e cubra com o puré de batata.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar.
- Deixe no forno até a superfície ficar dourada.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.
