Este prato combina ingredientes comuns da gastronomia lusa, oferecendo uma experiência culinária que é tanto familiar quanto reconfortante. É uma opção adequada para refeições em família ou para momentos em que se deseja preparar algo especial.
Receita
Bacalhau no forno com broa e couve: receita tradicional que sai sempre bem
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 200 g de broa de milho esfarelada
- 1 molho de couve portuguesa, cortada em tiras
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- Pimentão-doce q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coza as postas de bacalhau em água com a folha de louro. Após arrefecer, desfie-as, retirando peles e espinhas.
- Cozinhe a couve em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite, adicionando um pouco de pimentão-doce.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de couve, seguida do bacalhau desfiado e do refogado de cebola e alho.
- Cubra com a broa esfarelada e regue generosamente com azeite.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até a broa estar dourada e crocante.
- Sirva quente, decorado com salsa picada.
