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A beleza dos crepes está na sua versatilidade. Podem ser degustados ao pequeno-almoço, como lanche, ou até mesmo como prato principal ou sobremesa. A sua simplicidade permite inúmeras variações, desde recheios doces, como chocolate, frutas e compotas, a combinações salgadas com queijo, fiambre e ervas.
Ingredientes:
- 125g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 300ml de leite
- 1 pitada de sal
- 30g de manteiga derretida
- Óleo ou manteiga para untar
Preparação:
- Numa tigela grande, peneire a farinha e o sal.
- Faça um buraco no meio e adicione os ovos. Comece a misturar gradualmente.
- Aos poucos, adicione o leite, misturando continuamente para evitar grumos.
- Junte a manteiga derretida e mexa até obter uma massa homogénea.
- Deixe a massa repousar cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e pincele com um pouco de óleo ou manteiga.
- Coloque uma pequena quantidade de massa na frigideira, rodando-a para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe até que as bordas do crepe comecem a dourar, depois vire e cozinhe o outro lado.
- Repita com o resto da massa, empilhando os crepes num prato.
- Sirva quente com os recheios ou coberturas de sua preferência.
