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Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar convidados, as lulas recheadas à algarvia trazem um elemento da cozinha tradicional portuguesa à mesa, equilibrando os sabores do mar com os produtos da terra.
Ingredientes:
- 10 lulas médias, limpas
- 100g de chouriço picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 50g de pão ralado
- 2 tomates maduros picados
- 1 ramo de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Vinho branco q.b.
Preparação:
- Prepare as lulas, limpando-as cuidadosamente e reservando as cabeças e tentáculos.
- Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
- Adicione o chouriço, as cabeças e tentáculos das lulas picados, e deixe cozinhar alguns minutos.
- Junte o pão ralado, os tomates e a salsa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até obter uma mistura homogénea.
- Recheie as lulas com esta preparação, tendo o cuidado de não as encher demasiado.
- Feche as lulas com palitos e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
- Regue com azeite e vinho branco, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos.
