Início Cultura 10 pratos estranhos da gastronomia portuguesa

10 pratos estranhos da gastronomia portuguesa

Sopas de Pedra? Arroz com sangue? Pele de porco? Conheça os 10 pratos mais estranhos da gastronomia portuguesa. Estranhos... mas muito bons!

197238
0
pratos estranhos da gastronomia portuguesa

 

Em primeiro lugar vale a pena ressaltar que quando dizemos pratos estranhos da gastronomia portuguesa referimo-nos a um sentido mais literal da palavra, em que estranho significa diferente ou não familiar, tendo em conta os hábitos e costumes de outras pessoas do mundo. Além disso, o fato de não serem familiares a algumas culturas não quer dizer que não sejam saborosos, muito pelo contrário. Se são tão populares e apreciados é por alguma razão. No mais, achamos que quando se visita outro país ou outra cultura, parte da descoberta é também experimentar o que há de mais “local” e isso inclui a gastronomia.

 

1. Caracóis

Caracóis

Os caracóis são moluscos terrestres conhecidos pelas conchas que “carregam as costas”. Em alguns lugares do mundo são considerados iguarias e Portugal é um destes. O caracol é deixado de jejum por alguns dias e depois é fervido lentamente em água com especiarias e azeite. O petisco que é rico em proteínas é muito popular durante o verão.

 

2. Tripas a Moda do Porto

tripas

Este é um prato tradicional do Norte do país que é confeccionado com enchidos, feijão e tripas (estômago do animal). Apesar dos ingredientes não parecerem tão atractivos aos olhos de alguns, o prato foi finalista no concurso 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.

 

3. Arroz de Cabidela

cabidela

O prato consiste no arroz cozido com frango/galinha juntamente com o sangue do próprio animal. O sangue é drenado e mistura com vinagre, que corta um pouco do sabor forte do sangue.

 

4. Arroz de Sarrabulho

arrozSarrabulho

Este prato acompanha o mesmo estilo do anterior, no entanto é cozido com sangue de porco. Relativamente as carnes usadas na cozedura podem além do porco levar carne de vaca ou frango/galinha.

 

5. Morcela

morcela1

Trata-se de um enchido que as vistas se parece com um chouriço bem escuro. No entanto esta versão é feita à base de sangue e gordura de porco. Podem haver algumas variações dependendo das regiões e dos ingredientes.

 

6. Enguias

enguias

A enguia é um tipo de peixe que é conhecida por parecer uma cobra do mar. Em Portugal é apreciada sobretudo na região norte, onde é apreciada normalmente frita ou ensopada.

 

7. Couratos

couratos

O Courato é basicamente a pele do porco. Ela é bastante consumida grelhada e servida no pão, na chamada “Sandes de Courato”. Outra forma popular de consumo são os Torresmos de Courato, nesta versão a pele do porco é servida frita como aperitivo.

 

8. Caneja de Infundice

caneja

Este é um prato típico da Vila da Ericeira, no litoral português. Neste caso a caneja (espécie de cação) é curada por cerca de 8 a 15 dias, embora algumas pessoas deixem mais ou menos tempo. O processo de cura deve ser feito com o peixe embrulhado num local escuro ou até mesmo enterrado. Após este período o peixe é preparado com muito azeite e servido normalmente com batatas. É difícil encontrar um restaurante que sirva o prato, visto o preço, o tempo de preparo e sobretudo o odor que exala, que muitos descrevem como cheiro de urinol mal lavado.

 

9. Sopa azeda

sopaazeda

Esta é uma sopa tradicional dos Açores e mais especificamente da ilha Terceira apesar de haver quem diga que a receita original nasceu no Faial. O equilíbrio entre os sabores doces, salgados e azedos fica perfeito. E as especiarias conferem-lhe um paladar requintado e muito especial…

 

10. Sopa de Pedra

Sopa_de_pedra (1)

Ao contrário do que o nome indica, a sopa de pedra é uma sopa com muitos ingredientes, em que a “pedra” é apenas o “pretexto”. Esta designação encontra-se em muitas culturas ocidentais e tem como base uma lenda.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here