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A torta de amêndoa com doce de ovo é um verdadeiro deleite. Esta sobremesa é perfeita para momentos festivos ou para quando se procura um mimo especial.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de amêndoas moídas
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para o doce de ovo:
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água
- 6 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Inicie pela preparação do doce de ovo.
- Misture o açúcar com a água numa panela e leve ao lume até obter uma calda. Deixe arrefecer.
- Bata as gemas e incorpore-as à calda já fria, mexendo sempre.
- Leve a mistura ao lume brando, mexendo continuamente, até engrossar.
- Retire do lume e adicione a baunilha. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Para a massa, combine a farinha, as amêndoas moídas, o açúcar e o fermento.
- Adicione os ovos e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa uniforme.
- Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, formando um retângulo.
- Distribua o doce de ovo sobre a massa, deixando uma margem livre nas bordas.
- Enrole a massa com cuidado, auxiliando-se do papel vegetal.
- Coloque a torta num tabuleiro e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
- Deixe arrefecer antes de cortar e servir.
