Ideal para servir em ocasiões especiais, o semifrio de chocolate é uma receita que, apesar de sofisticada, pode ser preparada por qualquer pessoa que aprecie a arte da confeitaria.
Receita
Semifrio de chocolate
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 4 h
- Total
- 4 h 10 min
Ingredientes
- 200g de chocolate amargo de boa qualidade
- 200ml de natas para bater
- 100g de acucar em po
- 3 folhas de gelatina
- 200g de bolachas digestivas
- 100g de manteiga sem sal
- Raspas de chocolate para decorar
Preparação
- Comece por triturar as bolachas ate obter uma consistencia areada. Derreta a manteiga e misture-a com as bolachas trituradas.
- Forre a base de uma forma de aro amovivel com a mistura de bolachas e manteiga, pressionando bem para criar uma base compacta. Leve ao frigorifico para solidificar.
- Hidrate as folhas de gelatina em agua fria. Enquanto isso, bata as natas ate ficarem firmes e reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, evitando que queime. Adicione o acucar em po e misture bem.
- Esprema as folhas de gelatina para retirar o excesso de agua e derreta-as, incorporando-as ao chocolate derretido.
- Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de chocolate, ate obter um creme homogeneo.
- Verta a mistura sobre a base de bolacha ja solidificada e alise a superficie com uma espatula.
- Leve ao frigorifico por pelo menos 4 horas.
- Antes de servir, retire o aro da forma e decore a superficie do semifrio com raspas de chocolate.
