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Salada de grão de bico: perfeita em qualquer ocasião

A salada de grão de bico é perfeita como refeição leve em qualquer altura do ano. Aprenda a fazê-la.

VxMag by VxMag
Jun 20, 2024
in Gastronomia
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Salada de grão de bico

Salada de grão de bico

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As saladas são uma excelente opção para quem procura refeições leves, nutritivas e saborosas. Esta salada de grão de bico é perfeita para dias quentes de verão, mas também pode ser uma escolha refrescante em qualquer outra altura do ano. Além disso, é muito versátil, podendo ser adaptada aos ingredientes que tem à mão ou às suas preferências pessoais.

Ingredientes:

  • 400 g de grão de bico cozido
  • 1 pepino médio
  • 1 tomate grande
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cenoura média
  • 50 g de queijo feta (opcional)
  • 1 punhado de azeitonas pretas
  • 1 molho de coentros ou salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 limão (sumo)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Enxague e escorra bem o grão de bico. Coloque-o numa taça grande.
  2. Corte o pepino e o tomate em cubos pequenos. Descarte as sementes do tomate para evitar excesso de líquido.
  3. Pique a cebola roxa finamente e rale a cenoura.
  4. Corte o pimento vermelho em tiras finas.
  5. Pique os coentros ou a salsa e as azeitonas.
  6. Num recipiente à parte, misture o azeite, o sumo de limão, o alho picado, sal e pimenta.
  7. Adicione todos os legumes cortados e os coentros ao grão de bico. Misture bem.
  8. Se optar por usar queijo feta, esfarele-o por cima da salada.
  9. Regue a salada com o molho de azeite e limão e misture novamente.
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