Muito usado nos mais diversos pratos na culinária portuguesa, o grão de bico é uma leguminosa muito versátil e com um sabor suave, mas inconfundível, o que o torna perfeito tanto como complemento de outros ingredientes como também sendo a estrela principal do prato. Na receita de hoje, quem brilha é mesmo o grão de bico, numa combinação clássica com o bacalhau, que nunca desilude. Uma salada com um sabor muito português e que nos deixa rendidos a cada vez que a provamos.
Quer experimentar a nossa salada de grão de bico com bacalhau? Siga a receita e deixe-se deliciar pelo resultado e pelo sabor!
Salada de grão de bico com bacalhau
Se é fã de grão de bico e não consegue resistir a um bom prato com este ingrediente, esta salada é para si. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau desfiadas
- 2 chávenas de grão-de-bico cozido
- 3 tomates pequenos picados sem semente
- 2 colheres de sopa de salsa bem picada
- 1 cebola roxa picada
- ½ cenoura ralada
- 4 colheres de sopa de azeite
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Numa saladeira, misture o grão de bico, a cebola, a cenoura e o tomate. Polvilhe a salsa picada por cima.
- Acrescente o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e regue com o azeite. Mexa bem a salada e sirva-a.
Dicas
- Pode optar por desfiar as postas de bacalhau ou por comprar bacalhau já desfiado, para ser mais rápido o preparo.
- Este prato é perfeito para aproveitar sobras de bacalhau de refeições anteriores, para não desperdiçar comida.
- Pode dar mais sabor ao bacalhau aquecendo-o num pouco de azeite e temperando-o com um pouco de alho em pó. Deixe refogar um ou dois minutos e junte-o à salada.
- Esta salada pode ser feita com antecedência e ser guardada no frigorífico até ser hora de a servir.
- Caso prefira, pode substituir a salsa por coentros ou por outra erva aromática à sua escolha.
- Espalhe algumas azeitonas pretas descaroçadas ou em rodelas em cima da salada antes de a servir.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 157kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 26gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 61mgSódio: 2822mgPotássio: 871mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 2141IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 4µgVitamina C: 17mgVitamina D: 2µgVitamina E: 2mgVitamina K: 17µgCálcio: 83mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 68mgFósforo: 414mgSelénio: 59µgZinco: 1mg
