A salada de frango é uma escolha deliciosa e versátil, perfeita para qualquer refeição, seja como prato principal ou como acompanhamento. Esta receita é simples de preparar e utiliza ingredientes comuns que provavelmente já tem em casa.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 folha de louro
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 pepino cortado em meias luas
- 2 cenouras raladas
- 1 alface pequena cortada em pedaços
- 200 g de tomate cereja cortado ao meio
- 1 abacate cortado em cubos
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço
- 100 ml de azeite extra virgem
- Sumo de 1 limão
- 150 g de iogurte natural
- Sal e pimenta a gosto
- 1 molho de salsa fresca picada
Preparação:
- Comece por cozer os peitos de frango em água com sal, a folha de louro, a cebola e o alho durante cerca de 20 minutos.
- Retire-os da água, deixe arrefecer e desfie-os em pedaços pequenos.
- Numa tigela grande, coloque a alface, o pepino, a cenoura ralada, o pimento, os tomates cereja, o abacate e as azeitonas.
- Adicione o frango desfiado e misture tudo delicadamente.
- Para preparar o molho, misture o iogurte natural com o sumo de limão e o azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a salsa picada.
- Mexa bem até obter um molho homogéneo.
- Regue a salada com o molho de iogurte e limão e envolva tudo delicadamente.
- Sirva a salada imediatamente ou leve ao frigorífico durante 30 minutos.
