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Salada de couve roxa

Uma salada muito fácil de se fazer e rica em nutrientes que se vai tornar uma das suas preferidas assim que a provar: salada de couve roxa!

Beatriz Alves por Beatriz Alves
Fev 22, 2021
em Gastronomia
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Salada de couve roxa

Salada de couve roxa

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A couve roxa é rica em nutrientes que contribuem para o bom funcionamento do nosso organismo, e devido à sua cor tão apelativa, torna-se um dos ingredientes preferidos de muitas saladas, como complemento ou como estrela. Na receita de hoje, deixamos-lhe as indicações de como fazer uma salada bem fresca e com um sabor diferente do comum, graças ao molho que lhe dá cor e um toque diferente ao resultado.

Quer experimentar a nossa salada de couve roxa? Siga o nosso passo a passo e deixe-se deliciar pelos sabores deste acompanhamento.

Salada de couve roxa

Salada de couve roxa

Uma salada muito fácil de se fazer e rica em nutrientes que se vai tornar uma das suas preferidas assim que a provar: salada de couve roxa!
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Preparação 15 mins
Cozedura 0 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 147 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de couve roxa
  • 2 cenouras pequenas
  • 150 g de milho cozido
  • 80 g de rebentos de soja
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 colher de café de açúcar
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 40 g de croutons

Preparação
 

  • Corte a couve roxa em juliana e coloque-a numa saladeira. Corte a secção branca do alho francês em rodelas e misture com a couve roxa.
  • Descasque e rale as cenouras. Passe o milho cozido e os rebentos de soja por água, seque bem, e junte tudo à saladeira.
  • Num recipiente à parte, misture o molho de soja, o vinagre de cidra, o açúcar e o azeite, mexendo bem com um garfo até ter uma mistura homogénea.
  • Despeje o molho por cima da salada e junte os croutons. Pode servir a salada de imediato ou guardá-la no frigorífico uns minutos.

Dicas

  • Se não tiver azeite disponível para fazer o molho, pode substituir com óleo alimentar.
  • Sumo de laranja é uma excelente opção para adicionar acidez à sua salada. Regue com um pouco de sumo de laranja antes de servir a sua salada.
  • Para obter uma textura ainda mais crocante, pode substituir os croutons por amêndoas crocantes ou avelãs tostadas.
  • Pode fazer a salada com antecedência e guardá-la no frigorífico antes de a servir. Se vai demorar algumas horas a servir a salada, coloque o molho e os croutons apenas antes de servir.
  • Dê ainda mais frescura à salada juntando-lhe pepino cortado em rodelas ou tomate em pedaços.
  • Se quiser, pode juntar uma mistura de verdes à sua salada de couve roxa. Misture um pouco de alface, rúcula, espinafres e agrião para uma salada mais completa e colorida.
  • Dê alguma cor à salada juntando-lhe um pimento vermelho ou amarelo partido em pedaços pequenos.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 147kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 6gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gGorduras trans: 1gSódio: 127mgPotássio: 462mgFibras: 5gAçúcar: 7gVitamina A: 6031IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 48mgVitamina E: 1mgVitamina K: 39µgCálcio: 65mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 41mgFósforo: 108mgSelénio: 4µgZinco: 1mg
Keyword salada, salada de couve roxa
Tags: receitassalada de couve roxa
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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