Salada de batata: deliciosa e fácil de fazer

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Preparar uma salada de batata é uma excelente opção para qualquer ocasião, desde um piquenique num parque até um jantar mais formal. Esta receita é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, tornando-a prática e versátil.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 4 ovos
• 1 cebola média, picada
• 200 ml de maionese
• 100 ml de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• 100 g de pickles picados ou alcaparras (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Coza as batatas com casca em água com sal até estarem macias.
2. Escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Descasque e corte em pedaços médios.
4. Coza os ovos, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas.
5. Pique a cebola finamente.
6. Numa tigela grande, misture a maionese, o iogurte, a mostarda e o vinagre.
7. Adicione a salsa, o cebolinho, os pickles ou as alcaparras, e tempere com sal e pimenta.
8. Envolva as batatas e os ovos no molho, misturando delicadamente.
9. Leve ao frigorífico durante uma hora antes de servir.