Salada de bacalhau: deliciosa e fácil de fazer

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As saladas de bacalhau são uma excelente escolha para quem procura uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Esta receita é ideal para dias mais quentes, mas pode ser apreciada em qualquer altura do ano.

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau demolhado
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 cebola roxa
• 2 tomates maduros
• 2 ovos cozidos
• 1 molho de salsa
• 100 g de azeitonas pretas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Coza o bacalhau em água abundante durante cerca de 10 minutos.
2. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele, e desfie o bacalhau em lascas grandes.
3. Corte os pimentos em tiras finas e a cebola em rodelas finas.
4. Corte os tomates em cubos, descartando as sementes para evitar excesso de líquido.
5. Pique a salsa finamente.
6. Numa taça grande, misture o bacalhau desfiado, os pimentos, a cebola, os tomates, a salsa e as azeitonas.
7. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture bem para que os sabores se combinem.
8. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas.
9. Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos antes de servir para que a salada fique bem fresca.