A quiche de fiambre e cogumelos é um prato que combina a simplicidade da culinária com um sabor requintado, sendo uma opção perfeita para uma refeição leve e deliciosa. Este prato, com raízes na cozinha francesa, tem sido adotado em muitas cozinhas ao redor do mundo, incluindo a portuguesa, pela sua versatilidade e sabor delicioso.
Esta quiche é ideal para um almoço leve, um jantar informal ou mesmo como um aperitivo num evento especial. A sua preparação é relativamente simples, mas o resultado é um prato elegante e cheio de sabor.
A quiche de fiambre e cogumelos é também uma excelente escolha para levar em piqueniques ou festas, sendo igualmente saborosa servida fria ou quente. Pode ser adaptada consoante o gosto pessoal de cada convidado. Independentemente das adaptações, a quiche de fiambre e cogumelos permanece uma opção deliciosa e satisfatória.
A quiche é também uma forma excelente de utilizar ingredientes que temos em casa. O fiambre e os cogumelos podem ser facilmente substituídos ou complementados com outros ingredientes, como diferentes tipos de queijos, outros vegetais ou ervas, personalizando cada quiche ao seu gosto.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de fiambre cortado em cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola pequena picada
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Azeite q.b.
- Salsa ou cebolinho picado para guarnecer
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo.
- Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida.
- Adicione os cogumelos e salteie até amolecerem. Deixe arrefecer.
- Disponha o fiambre e os cogumelos sobre a base da massa.
- Bata os ovos com as natas numa taça, temperando com sal e pimenta.
- Verta esta mistura sobre o recheio na tarteira.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Asse no forno por aproximadamente 30 minutos, até a quiche ficar dourada e firme.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir, decorada com salsa ou cebolinho.
Dicas:
Adicione um dente de alho picado ao refogado para um sabor extra.
Escolha cogumelos frescos para um sabor mais intenso.
Pré-coza a base da quiche durante 10 minutos para evitar que ensope.
Opte por natas com reduzido teor de gordura para uma versão mais leve.
Varie o sabor experimentando diferentes tipos de queijo.
Acrescente vegetais como espinafres ou pimentos para uma versão mais nutritiva.
Deixe a quiche repousar por alguns minutos antes de cortar para manter a sua forma.
Sirva a quiche acompanhada de uma salada para uma refeição balanceada.
A quiche pode ser guardada no frigorífico e é deliciosa servida fria.
Para uma opção mais saudável, utilize uma base de massa integral.