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A quiche de fiambre e cogumelos é um prato que combina a simplicidade da culinária com um sabor requintado, sendo uma opção perfeita para uma refeição leve e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de fiambre cortado em cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola pequena picada
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
- Azeite q.b.
- Salsa ou cebolinho picado para guarnecer
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo.
- Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida.
- Adicione os cogumelos e salteie até amolecerem. Deixe arrefecer.
- Disponha o fiambre e os cogumelos sobre a base da massa.
- Bata os ovos com as natas numa taça, temperando com sal e pimenta.
- Verta esta mistura sobre o recheio na tarteira.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Asse no forno por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir, decorada com salsa ou cebolinho.
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