As quiches são uma escolha versátil e elegante para qualquer refeição, seja um almoço leve, jantar ou mesmo para um brunch sofisticado. A combinação de espinafres com requeijão, em particular, traz um equilíbrio perfeito entre sabor e textura, criando uma opção nutritiva e saborosa.
Ao preparar este prato, a chave está na base crocante e no recheio cremoso, elementos que definem uma boa quiche. Esta receita os procedimentos detalhados e necessários para alcançar esse equilíbrio perfeito. Além disso, é uma ótima maneira de impressionar visitas com um prato que é tão bonito quanto delicioso.
O requeijão adiciona uma cremosidade única ao prato, complementando os espinafres com a sua suavidade. É uma escolha menos óbvia do que outros queijos, mas que traz um toque de originalidade e leveza à receita. Combinado com uma base de massa quebrada crocante, este prato torna-se irresistível.
E para garantir o sucesso da sua quiche, incluímos algumas dicas essenciais. Estas dicas ajudarão a aprimorar a receita e a técnica, garantindo que a quiche fique perfeita em todas as ocasiões. Vamos, então, à receita e às dicas valiosas.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada pronta (ou caseira, se preferir)
- 300 g de espinafres frescos
- 250 g de requeijão
- 200 ml de natas para culinária
- 4 ovos
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Refogue a cebola e o alho em azeite até que fiquem translúcidos. Adicione os espinafres e deixe cozinhar até murcharem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve e deixe arrefecer.
- Numa tigela, bata os ovos e misture as natas. Adicione o requeijão desfeito com um garfo, misturando bem.
- Junte os espinafres refogados ao preparado de ovos e natas, envolvendo delicadamente.
- Coloque a massa quebrada numa forma de tarte, picando o fundo com um garfo. Verta o recheio sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Dicas:
Para uma quiche ainda mais especial, prepare uma massa quebrada caseira. A diferença no sabor e na textura é notável.
Prefira espinafres frescos aos congelados para uma textura e sabor mais intensos.
Após refogar, é crucial escorrer bem os espinafres para evitar que a quiche fique aguada.
Esmague o requeijão com um garfo antes de adicionar à mistura para garantir que se distribui uniformemente.
Certifique-se de que o forno atingiu a temperatura correta antes de introduzir a quiche.
Para verificar se a quiche está cozida, insira um palito no centro; deve sair limpo.
Deixe a quiche arrefecer um pouco antes de cortar, para que o recheio se fixe.
Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes ao recheio, como bacon ou cogumelos, para variar o sabor.
A quiche pode ser conservada no frigorífico até 3 dias e é deliciosa servida fria ou reaquecida.
Acompanhe com uma salada verde para uma refeição equilibrada e saborosa.