As quiches são uma escolha versátil para qualquer refeição, seja um almoço leve, jantar ou mesmo para um brunch sofisticado. A combinação de espinafres com requeijão, em particular, traz um equilíbrio perfeito entre sabor e textura que nunca desilude.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada pronta (ou caseira, se preferir)
- 300 g de espinafres frescos
- 250 g de requeijão
- 200 ml de natas para culinária
- 4 ovos
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Refogue a cebola e o alho em azeite até que fiquem translúcidos.
- Adicione os espinafres e deixe cozinhar até murcharem.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve e deixe arrefecer.
- Numa tigela, bata os ovos e misture as natas.
- Adicione o requeijão desfeito com um garfo, misturando bem.
- Junte os espinafres refogados ao preparado de ovos e natas, envolvendo delicadamente.
- Coloque a massa quebrada numa forma de tarte, picando o fundo com um garfo.
- Verta o recheio sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
