A quiche de bacon e cogumelos é uma opção clássica na culinária que combina sabores ricos e texturas variadas, resultando numa refeição deliciosa e reconfortante. Originária da França, a quiche tornou-se um prato popular em muitos países, incluindo Portugal, pela sua versatilidade e sabor inconfundível.
Este prato é ideal para diversas ocasiões, seja um almoço ligeiro, um jantar descontraído ou mesmo como um petisco sofisticado. A quiche de bacon e cogumelos também é perfeita para levar em piqueniques ou festas, pois mantém o seu sabor tanto fria quanto quente. Apesar da sua simplicidade na preparação, o resultado é um prato elegante e cheio de sabor.
Do ponto de vista nutricional, pode ser adaptada para uma versão mais leve, alterando ou substituindo ingredientes. Por exemplo, é possível usar natas com menos teor de gordura ou uma base de massa integral, criando uma alternativa mais saudável sem perder o sabor característico. Independentemente das variações, a quiche de bacon e cogumelos continua a ser uma opção deliciosa e satisfatória.
A quiche é também uma forma excelente de aproveitar ingredientes disponíveis em casa. Bacon e cogumelos podem ser facilmente substituídos ou complementados por outros ingredientes como diferentes tipos de queijos, vegetais ou ervas, personalizando a quiche ao seu gosto.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada para quiche
- 150 g de bacon em tiras ou cubos
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola picada
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- Sal e pimenta q.b.
- Queijo ralado a gosto
- Azeite q.b.
- Salsa ou cebolinho picado para guarnecer
Preparação:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a massa quebrada numa tarteira, picando a base com um garfo.
- Numa frigideira, salteie o bacon em azeite até ficar dourado e retire-o.
- Na mesma frigideira, salteie a cebola e os cogumelos até amaciarem.
- Distribua o bacon e os cogumelos sobre a massa.
- Numa taça, bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta.
- Deite esta mistura sobre o recheio na tarteira.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno cerca de 30 minutos até a quiche estar dourada e firme.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir, decorada com salsa ou cebolinho.
Dicas:
Adicione um dente de alho picado para um sabor extra.
Escolha cogumelos frescos para um sabor mais intenso.
Para evitar que a base fique encharcada, pré-coza-a por 10 minutos.
Opte por natas com reduzido teor de gordura para uma versão mais leve.
Varie o sabor experimentando diferentes tipos de queijo.
Enriqueça com legumes como espinafres ou tomate seco.
Deixe a quiche descansar alguns minutos antes de cortar.
Acompanhe com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
A quiche é ótima para conservar e consumir fria.
Para uma opção mais saudável, use uma base de massa integral.