A quiche de atum e ovo é uma daquelas receitas que nos salvam em muitas ocasiões, seja para um jantar rápido, um lanche especial ou para aproveitar sobras de comida de forma deliciosa e prática. Com uma base crocante e um recheio suave e saboroso, esta quiche combina a simplicidade do atum enlatado com a riqueza dos ovos, criando uma refeição equilibrada e satisfatória. É uma opção versátil que agrada a diferentes paladares, sendo perfeita para servir em qualquer momento.
Este prato pode ser adaptado conforme os ingredientes que tem em casa, tornando-se uma tela em branco para a sua criatividade culinária. Adicione legumes, queijos variados ou ervas aromáticas para personalizar a sua quiche, transformando-a numa obra-prima do sabor.
Fazer uma quiche de atum e ovo é também uma excelente oportunidade para envolver os mais novos na cozinha. Desde preparar a massa até escolher e misturar os ingredientes do recheio, cada passo pode ser uma aventura culinária, ideal para criar memórias em família. E o melhor de tudo é que, com alguns truques simples, pode-se alcançar resultados que se assemelham aos das melhores padarias.
Para garantir o sucesso da sua quiche, é importante prestar atenção a alguns detalhes, como a escolha dos ingredientes, o tempo de cozedura e a consistência do recheio. Prepare-se para surpreender a todos com uma quiche perfeita, cheia de sabor e textura.
Ingredientes:
- 1 massa quebrada pronta (ou caseira, se preferir)
- 200g de atum em conserva, escorrido
- 4 ovos grandes
- 200 ml de natas
- 1 cebola média, picada
- 150g de queijo ralado (emmental, cheddar ou outro a gosto)
- Sal e pimenta q.b.
- Ervas aromáticas a gosto (salsa, cebolinho, etc.)
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida e reserve.
- Estenda a massa numa forma de tarte, picando o fundo com um garfo.
- Espalhe o atum e a cebola sobre a massa.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas, adicione o queijo, tempere com sal, pimenta e as ervas. Misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o atum e a cebola.
- Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até a massa estar dourada e o recheio firme.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Dicas:
Asse a massa “em branco” por 10 minutos antes de adicionar o recheio para evitar que fique húmida.
Para um recheio mais cremoso, substitua metade das natas por leite.
Use atum de boa qualidade e bem escorrido para evitar excesso de líquido.
Adicione um pouco de mostarda Dijon à mistura de ovos para um sabor mais rico.
Inclua legumes como espinafres, tomate ou courgette para uma quiche mais colorida.
Para uma superfície mais dourada e saborosa, adicione uma camada extra de queijo por cima antes de assar.
Para uma textura mais interessante, misture tipos diferentes de queijo.
Utilize ervas frescas para um sabor mais intenso.
Coloque a forma no meio do forno para garantir uma cozedura uniforme.
Use um palito para verificar o cozimento. Se sair limpo, a quiche está pronta.