A quiche de atum e legumes é uma escolha deliciosa para quem aprecia a combinação de sabores do mar e da terra. Este prato, de origem francesa, conquistou os paladares pelo mundo fora, destacando-se pela sua massa crocante e recheio suave e saboroso. A união do atum com uma variedade de legumes torna cada quiche única e um verdadeiro deleite para os sentidos.
Esta quiche é uma opção versátil, adequada para diversas ocasiões. Serve tanto como um prato principal num almoço ou jantar como também se encaixa perfeitamente como uma entrada ou lanche. A facilidade em adaptar os ingredientes de acordo com as preferências pessoais ou a disponibilidade na cozinha torna-a uma receita prática e convidativa.
Além do sabor agradável, a quiche de atum e legumes é também reconhecida pela sua apresentação apelativa. A sua versatilidade permite que seja servida quente, logo após a cozedura, ou fria, sendo uma excelente opção para levar para piqueniques ou festas. A sua capacidade de se manter deliciosa mesmo após alguns dias faz dela uma escolha prática para o dia a dia.
A preparação desta quiche é um processo simples e gratificante. A base, que pode ser uma massa quebrada pronta ou caseira, recebe um recheio rico e colorido, cheio de texturas e sabores. Seguir a receita e as dicas que acompanham garantirá que o resultado seja uma quiche deliciosa e visualmente atrativa, pronta para ser apreciada em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada pronta
- 1 lata de atum ao natural
- 1 cebola pequena, picada
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 1 courgette, cortada em cubos
- 1 cenoura, ralada
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- 100g de queijo ralado (opcional)
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o pimento, a courgette e a cenoura, cozinhando até amaciarem ligeiramente.
- Escorra o atum e adicione aos legumes na frigideira, misturando bem.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas. Adicione sal, pimenta e as ervas escolhidas.
- Espalhe o refogado de atum e legumes sobre a massa na tarteira.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e atum.
- Polvilhe com queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até a quiche estar dourada e firme.
Dicas:
Pré-coza a base de massa por 10 minutos para evitar que fique húmida.
Escorra bem o atum e os legumes antes de adicioná-los à tarte para evitar excesso de líquido.
Corte os legumes em tamanhos uniformes para garantir um cozimento homogéneo.
Use legumes da estação para um sabor mais fresco e uma quiche mais econômica.
Adicione ervas frescas ou secas para dar mais sabor à quiche, como manjericão, orégãos ou tomilho.
Utilize queijo com um sabor forte, como o queijo feta ou parmesão, para um toque extra de sabor.
Bata bem a mistura de ovos e natas para criar uma textura mais leve e arejada.
Deixe a quiche repousar por alguns minutos antes de cortar para que os cortes sejam mais limpos.
A quiche pode ser servida quente, à temperatura ambiente, ou fria, dependendo da preferência.
Sobras de quiche podem ser guardadas no frigorífico e são excelentes para uma refeição rápida nos dias seguintes.