Esta quiche é uma opção versátil, adequada para diversas ocasiões. Serve tanto como um prato principal num almoço ou jantar como também se encaixa perfeitamente como uma entrada ou lanche. A facilidade em adaptar os ingredientes de acordo com as preferências pessoais ou a disponibilidade na cozinha torna-a uma receita prática e convidativa.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada pronta
- 1 lata de atum ao natural
- 1 cebola pequena, picada
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 1 courgette, cortada em cubos
- 1 cenoura, ralada
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- 100g de queijo ralado (opcional)
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o pimento, a courgette e a cenoura, cozinhando até amaciarem ligeiramente.
- Escorra o atum e adicione aos legumes na frigideira, misturando bem.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas.
- Adicione sal, pimenta e as ervas escolhidas.
- Espalhe o refogado de atum e legumes sobre a massa na tarteira.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e atum.
- Polvilhe com queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
