A quiche de atum e espinafres é uma escolha requintada e versátil, ideal para qualquer momento. Excelente para um almoço leve, um jantar descontraído ou como uma opção conveniente para levar para o trabalho, esta quiche agrada a todos.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 200g de espinafres frescos
- 2 latas de atum em conserva
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- 100g de queijo ralado (ex.: emmental ou cheddar)
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, moldando-a aos cantos e picando o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, refogue os espinafres com um pouco de azeite até que murchem.
- Escorra o excesso de líquido.
- Disponha os espinafres e o atum escorrido e desfeito sobre a massa.
- Numa taça, bata os ovos com as natas.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Verta a mistura de ovos sobre o recheio na tarteira.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.
