A quiche é uma receita originária da França, conhecida pela sua base crocante e recheio suave. A versão que apresentamos combina atum e delícias do mar, ingredientes que oferecem uma rica experiência gustativa, ideal para diversas ocasiões.
A preparação desta quiche não exige técnicas complexas, tornando-a acessível até para os menos experientes na cozinha. É uma receita que se destaca pela sua praticidade e pela harmonia dos sabores do mar, proporcionando uma refeição equilibrada e satisfatória.
Este prato adapta-se bem a diferentes contextos, podendo ser servido tanto em eventos formais como em reuniões familiares informais. A quiche de atum e delícias do mar pode ser uma opção para um almoço leve ou para um jantar, destacando-se pela sua versatilidade.
Além disso, esta quiche é uma excelente escolha para quem procura uma refeição que combine simplicidade na preparação com riqueza no sabor. Vamos então proceder à receita e às dicas que asseguram a sua perfeita execução.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de atum em conserva
- 200 g de delícias do mar
- 4 ovos
- 200 ml de natas para culinária
- 100 g de queijo ralado (tipo emmental ou cheddar)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que ganhem uma cor dourada.
- Escorra bem o atum e desfie-o. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos.
- Distribua o atum, as delícias do mar e o refogado de cebola e alho pela massa na tarteira.
- Numa tigela, bata os ovos e incorpore as natas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Verta a mistura de ovos sobre o recheio na tarteira.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.
- Sirva quente ou fria, decorada com salsa picada.
Dicas:
Para uma base mais crocante, pré-coza a massa quebrada durante 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Assegure-se de que o atum e as delícias do mar estão bem escorridos para evitar que a quiche fique aquosa.
Refogue a cebola e o alho em lume brando para evitar que queimem, o que poderia amargar o sabor da quiche.
Bata bem os ovos com as natas para obter uma mistura homogénea e mais cremosa.
Tempere a mistura de ovos e natas com parcimónia, lembrando que o atum e as delícias do mar já são salgados.
Utilize queijo de boa qualidade para enriquecer o sabor e melhorar a textura.
Asse a quiche na grelha do meio do forno para garantir um cozimento uniforme.
A quiche está pronta quando o centro está firme ao toque e a superfície está dourada.
Deixe a quiche repousar alguns minutos antes de cortar, para que o recheio se firme.
Experimente adicionar ervas frescas como salsa ou cebolinho para um toque de frescura e cor.