As queijadas de iogurte representam uma sobremesa leve e fresca, combinando a simplicidade do iogurte com a tradicional confeção das queijadas portuguesas. Estas pequenas delícias destacam-se pela sua textura suave e pelo sabor delicado, tornando-as ideais para qualquer momento, seja como sobremesa, lanche ou até para acompanhar um café ao pequeno-almoço.
A utilização do iogurte confere não só uma textura cremosa e agradável às queijadas mas também uma nota de frescura que equilibra a doçura. Além disso, a versatilidade do iogurte permite variar nos sabores, optando por iogurtes naturais ou aromatizados conforme as preferências pessoais.
Em Portugal, a doçaria é rica e diversificada, com cada região a apresentar as suas especialidades únicas. As queijadas de iogurte enquadram-se perfeitamente nesta tradição, proporcionando uma opção mais leve e menos açucarada em comparação com outros doces tradicionais.
A receita de queijadas de iogurte que se segue é simples, mas recheada de sabor. Com alguns ingredientes básicos e seguindo os passos atentamente, é possível criar queijadas perfeitas que agradarão a todos. Aqui fica a receita, acompanhada de dicas importantes para garantir um resultado excelente na confeção.
Ingredientes:
- 500g de iogurte natural
- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 100g de farinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
- Aqueça previamente o forno a 180ºC e unte formas pequenas de queijada ou uma forma de queques com manteiga.
- Numa taça, misture bem o iogurte com os ovos e o açúcar.
- Incorpore a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura.
- Adicione a farinha peneirada, envolvendo até a massa se apresentar lisa.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo até cerca de ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno durante aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até as queijadas apresentarem uma cor dourada e estarem firmes ao toque.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, considere substituir parte do açúcar por mel.
Opte por iogurte grego para uma textura mais cremosa.
A essência de baunilha pode ser substituída por raspa de limão ou laranja para um toque cítrico.
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de iniciar.
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozedura para não interferir na subida das queijadas.
Para verificar a cozedura, insira um palito no centro de uma queijada; se sair limpo, estão prontas.
Se preferir queijadas menos doces, reduza a quantidade de açúcar.
Não bata demasiado a massa após adicionar a farinha para manter a textura leve.
As queijadas podem ser conservadas no frigorífico por até 3 dias, num recipiente fechado.
Sirva as queijadas frias ou à temperatura ambiente, polvilhadas com açúcar em pó ou canela, conforme preferir.