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Os pimentos recheados com carne picada são um prato versátil e saboroso, perfeito para uma refeição em família ou um jantar especial com amigos.
Ingredientes:
- 4 pimentos grandes (vermelhos, verdes ou amarelos)
- 500 g de carne picada (vaca ou porco)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de tomate pelado em cubos
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 200 g de arroz cozido
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Queijo ralado q.b. (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte a parte superior dos pimentos e retire as sementes. Reserve.
- Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite até amolecerem.
- Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até ganhar cor.
- Junte o tomate pelado, a pasta de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando até o molho reduzir.
- Acrescente o arroz cozido ao preparado de carne e misture bem.
- Recheie os pimentos com a mistura de carne e arroz.
- Coloque os pimentos num tabuleiro de forno, regue com um fio de azeite e, se desejar, polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de salada ou outro acompanhamento a gosto.
