Os pimentos recheados com carne picada são um prato versátil e saboroso, perfeito para uma refeição em família ou um jantar especial com amigos. Esta receita combina a doçura natural dos pimentos com o sabor intenso da carne picada, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.
A preparação deste prato envolve alguns passos simples, mas o resultado final é uma deliciosa combinação de texturas e sabores. A carne picada, quando bem temperada e cozinhada, complementa na perfeição a suavidade dos pimentos assados.
Os pimentos podem ser escolhidos de acordo com a preferência pessoal, variando as cores para tornar o prato ainda mais atraente. Vermelhos, verdes ou amarelos, cada cor traz a sua própria doçura e intensidade de sabor, permitindo personalizar a receita ao gosto de cada um.
Esta receita de pimentos recheados com carne picada não só é deliciosa como também é uma refeição completa, podendo ser acompanhada de uma variedade de acompanhamentos, desde arroz branco, puré de batata, até uma salada fresca. É uma opção perfeita para quem procura uma refeição reconfortante e nutritiva, sendo ao mesmo tempo simples de preparar.
Ingredientes:
- 4 pimentos grandes (vermelhos, verdes ou amarelos)
- 500 g de carne picada (vaca ou porco)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de tomate pelado em cubos
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 200 g de arroz cozido
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.
- Queijo ralado q.b. (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Corte a parte superior dos pimentos e retire as sementes. Reserve.
- Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite até amolecerem.
- Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até ganhar cor.
- Junte o tomate pelado, a pasta de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando até o molho reduzir.
- Acrescente o arroz cozido ao preparado de carne e misture bem.
- Recheie os pimentos com a mistura de carne e arroz.
- Coloque os pimentos num tabuleiro de forno, regue com um fio de azeite e, se desejar, polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até os pimentos estarem assados.
- Sirva quente, acompanhado de salada ou outro acompanhamento a gosto.
Dicas:
Para um sabor extra, adicione ervas aromáticas como orégãos ou manjericão ao recheio.
Se preferir, pode adicionar outros legumes picados à carne, como cenoura ou courgette, para uma versão mais nutritiva.
Utilizar arroz já cozido é uma ótima maneira de aproveitar sobras.
O vinho branco pode ser substituído por caldo de carne ou legumes, se preferir evitar álcool.
Para um toque crocante, adicione pinhões ou nozes picadas ao recheio.
Os pimentos podem ser parcialmente cozidos em água a ferver por alguns minutos antes de rechear, para garantir que fiquem bem macios após assados.
Se tiver sobras de recheio, utilize-o para fazer uma pequena torta ou como acompanhamento de outros pratos.
O queijo ralado no topo é opcional, mas dá uma deliciosa crosta gratinada.
Certifique-se de que os pimentos estão bem apoiados no tabuleiro de forno para evitar que tombem durante a assadura.
Deixe os pimentos repousarem alguns minutos após retirar do forno antes de servir, para que os sabores se assentem melhor.