O pão de ló de limão é uma variação deliciosa e aromática do tradicional pão de ló, enriquecendo a sua textura leve e esponjosa com o sabor refrescante do limão. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche em família, um complemento para o chá da tarde ou até mesmo como uma sobremesa especial em jantares.
Este bolo é incrivelmente versátil, podendo ser servido simples, acompanhado de uma calda de limão para um toque extra de sabor, ou até mesmo com uma cobertura de glacê para uma ocasião mais especial.
Para quem aprecia a doçura dos bolos mas procura uma opção menos pesada, o pão de ló de limão é a escolha ideal. A sua textura leve faz com que seja uma excelente opção para finalizar uma refeição sem deixar aquela sensação de excesso. Além disso, a simplicidade dos ingredientes e o processo de preparação acessível tornam-no uma ótima opção para cozinheiros de todos os níveis de experiência.
Prepare-se para descobrir como a simplicidade dos ingredientes pode resultar num bolo excepcionalmente saboroso e perfumado, ideal para ser partilhado com família e amigos.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- Raspa de 2 limões
- 120g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Incorpore a raspa de limão.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
- Incorpore as claras em castelo na mistura de gemas, alternando com a farinha e o fermento, delicadamente, para não perder o ar.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar em pó ou com uma calda de limão, se desejar.
Dicas:
Utilize sempre a raspa de limões frescos e bem lavados. Apenas a parte colorida deve ser usada, pois a branca amarga.
Certifique-se de que a tigela e as varas estejam completamente limpas e secas para as claras montarem bem.
Ao adicionar as claras à mistura, faça-o delicadamente, com movimentos envolventes de baixo para cima, para manter a massa aerada.
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não abater.
Faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe o bolo arrefecer por cerca de 10 minutos na forma antes de desenformar para evitar que se parta.
Para uma calda simples, misture sumo de limão com açúcar em pó até obter a consistência desejada e regue sobre o bolo.
Este bolo conserva-se bem em recipiente fechado até 3 dias, mantendo a sua frescura.
Para um toque diferente, experimente adicionar um pouco de extrato de baunilha à massa.
Este bolo é delicioso tanto frio quanto ligeiramente aquecido, realçando o sabor do limão.