Fazer um delicioso pão de ló pode parecer uma tarefa algo complicada, pela sua textura suave e que parece quase desfazer-se na boca. Mas, na verdade, é muito fácil de conseguir recriar um saboroso pão de ló de laranja em sua casa, usando apenas alguns ingredientes e passando pouco tempo na sua cozinha.
O seu sabor cítrico e doce é perfeito para qualquer tipo de ocasião, ficando bem como um pequeno-almoço diferente, como sobremesa ou como um lanche. Além disso, pode ser servido tanto no dia-a-dia, como nas ocasiões de mais cerimónia, como quando tem convidados em casa (mesmo aqueles de última hora).
Apenas terá de reunir os parcos ingredientes que lhe indicamos (e que terá, certamente, por casa), seguir as nossas indicações e deixar que seja o calor do forno a fazer a sua magia. Depois, deixe o bolo arrefecer um bocadinho antes de o provar, de modo a realçar os seus sabores e conseguir assim um resultado ainda melhor.
Se ficou com curiosidade de experimentar este pão de ló de laranja, deixamos-lhe a receita abaixo. Temos a certeza de que esta vai ser uma daquelas sobremesas que vai querer repetir muitas mais vezes, e que se tornará até um daqueles clássicos instantâneos na mesa da sua família, em festas ou dias comuns.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 100 g de açúcar
- 75 g de farinha de trigo
- 100 ml de sumo de laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
- Comece a pré-aquecer o seu forno a 180ºC. Entretanto, unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com alguma farinha. Reserve.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve-as no frigorífico.
- Numa tigela, misture as gemas e o açúcar e bata bem, até ter um creme homogéneo.
- Junte o sumo de laranja e bata mais 1 ou 2 minutos.
- Adicione a farinha e o fermento e misture tudo bem, até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Envolva as claras na mistura com cuidado, usando uma espátula.
- Deite este preparado na sua forma e leve ao forno aquecido durante 25 a 30 minutos.
- Desenforme a sobremesa. Deixe que o pão de ló arrefeça à temperatura ambiente.
Dicas:
Se quiser um sabor ainda mais acentuado a laranja, coloque algumas raspas deste citrino na massa do seu pão de ló, antes de a colocar na forma.
A sua forma deve estar bem untada e polvilhada, para que o pão de ló de laranja se desenforme com facilidade. Se, mesmo assim, acha que vai ter dificuldades, pode cobrir o fundo da forma com papel vegetal.
Caso não esteja a conseguir desenformar o seu pão de ló, aqueça-o um pouco no forno, durante 2 ou 3 minutos. Isto pode ajudá-lo a ter um doce intacto, em vez de um monte de pedaços partidos.
É certo que o pão de ló se costuma servir simples, mas pode também decorá-lo da forma que preferir.
Pode usar raspas de chocolate, doce de laranja, chantilly ou qualquer outro ingrediente da sua preferência (e que combine com o sabor da laranja).
Se gosta de crocante nas suas sobremesas, espalhe alguns frutos secos finamente picados na massa antes de a levar ao forno.
Não use estes ingredientes em demasia, para que o seu pão de ló não fique muito seco. Basta um punhado para conseguir o efeito pretendido.
O pão de ló estará pronto quando o seu topo começar a dourar e quando o meio se levantar ligeiramente em relação ao resto da sobremesa.