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Se procura uma sobremesa fresca e irresistível, a mousse de limão e mascarpone é a escolha perfeita. Ideal para os dias mais quentes ou para finalizar uma refeição com um toque de elegância, esta mousse é fácil de preparar e certamente irá deliciar todos os que a provarem.
Ingredientes:
- 250 g de queijo mascarpone
- 200 ml de natas
- 100 g de açúcar
- 2 limões (sumo e raspas)
- 3 folhas de gelatina
- 2 claras de ovo
- Frutas frescas ou raspas de chocolate branco para decorar (opcional)
Preparação:
- Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar durante cerca de 5 minutos.
- Esprema o sumo dos limões e reserve. Rale a casca de um dos limões para obter as raspas.
- Num recipiente, bata as natas até ficarem bem firmes e reserve.
- Noutro recipiente, misture o mascarpone com o açúcar e o sumo de limão até obter um creme homogéneo.
- Escorra as folhas de gelatina e derreta-as num pouco de água quente.
- Adicione a gelatina derretida à mistura de mascarpone, mexendo bem.
- Envolva cuidadosamente as natas batidas no creme de mascarpone, usando uma espátula, até obter uma mistura homogénea.
- Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura anterior.
- Divida a mousse por taças individuais ou coloque-a numa taça grande.
- Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.
- Antes de servir, decore com raspas de limão, frutas frescas ou raspas de chocolate branco, conforme a sua preferência.
