Se está à procura de uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, a mousse de ananás é a escolha ideal. Esta receita tradicional é feita com ingredientes simples, mas que resultam numa mousse cremosa, leve e refrescante.
A mousse de ananás é uma sobremesa que agrada a toda a gente, especialmente às crianças, que adoram o seu sabor doce e frutado. É perfeita para convívios com amigos, almoços em família ou festas de aniversário. Pode servir a mousse numa taça grande ou em taças individuais, decorando-a com pedaços de ananás ou outros ingredientes da sua preferência.
Aproveite esta sobremesa para celebrar uma ocasião especial ou para se deliciar a qualquer hora do dia. A mousse de ananás é uma sobremesa que não pesa no estômago e que tem um toque de frescura e acidez.
Para fazer uma mousse de ananás perfeita, é preciso seguir alguns passos e dicas. Vai ver como é fácil e rápido preparar esta sobremesa, que vai fazer as delícias de todos. Acompanhe-nos e aprenda a fazer uma mousse de ananás cremosa, tradicional e repleta de sabor. Experimente e surpreenda-se com o resultado. Bom apetite!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 pacote de gelatina de ananás (85 g)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 1 lata de ananás em calda (565 g)
Preparação:
- Comece por separar as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras em uma tigela e as gemas em outra.
- Numa panela, leve ao lume a calda do ananás com a gelatina de ananás, mexendo até dissolver completamente.
- Deixe ferver durante cerca de um minuto e depois desligue. Deixe arrefecer um pouco, mas não deixe solidificar.
- Numa tigela, bata as gemas com o leite condensado, até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada. Adicione a gelatina já fria e misture bem.
- Escorra o ananás e corte-o em pedaços pequenos. Reserve alguns pedaços para decorar a mousse.
- Junte o restante do ananás à mistura de gemas e gelatina e envolva delicadamente.
- Bata as claras em castelo, até ficarem bem firmes. Incorpore-as na mousse, com cuidado, para não perder o ar.
- Coloque a mousse numa taça grande ou em taças individuais.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos quatro horas, ou até ficar bem firme.
- Decore a mousse com os pedaços de ananás reservados e sirva bem fresca.
Dicas:
Use ovos frescos e à temperatura ambiente, para que as claras batam melhor e as gemas não talhem.
Dissolva bem a gelatina na calda do ananás, para que não fique com grumos. Não deixe a gelatina ferver muito, para que não perca o seu poder de gelificação.
Bata bem as gemas com o leite condensado, para que fiquem bem claras e cremosas. Não se preocupe com o facto de as gemas ficarem cruas, pois a gelatina quente vai cozinhá-las ligeiramente.
Corte o ananás em pedaços pequenos, para que se distribuam bem pela mousse e dêem um toque de frescura e acidez. Pode usar ananás fresco em vez de ananás em lata, mas nesse caso terá que usar água para dissolver a gelatina.
Bata as claras em castelo bem firmes, para que a mousse fique leve e aerada. Adicione uma pitada de sal ou de sumo de limão às claras, para que fiquem mais estáveis. Incorpore-as na mousse com uma espátula ou uma colher, fazendo movimentos suaves e envolventes, de baixo para cima, para não perder o ar.
Leve a mousse ao frigorífico por tempo suficiente, para que fique bem firme e gelada. Pode fazer a mousse de um dia para o outro, para que fique ainda mais consistente e saborosa.
Decore a mousse com pedaços de ananás, folhas de hortelã, coco ralado, chantilly, raspas de chocolate ou o que mais gostar. Use a sua criatividade e dê um toque especial à sua sobremesa!
A mousse de ananás deve ser conservada no frigorífico, numa taça bem fechada ou coberta com película aderente, para que não seque nem absorva odores. Pode durar até três dias no frigorífico, se bem acondicionada. Não se recomenda congelar a mousse de ananás, pois pode perder a sua textura e sabor.