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Costumamos associar feijoadas a carne, mas a verdade é que existem também muitas receitas que usam peixe e marisco na sua preparação, para resultados igualmente deliciosos, mas com um toque diferente. Esse é o caso da receita que hoje lhe deixamos, de feijoada de polvo, saborosa e fácil de recriar em sua casa.
Esta é uma daquelas receitas que não lhe vai dar muito trabalho a fazer e que lhe vai permitir criar uma refeição rica em sabor e nutrientes, que combina bem com tudo e que pode ser servida em todo o tipo de ocasiões. Seja com convidados em casa, seja para a sua próxima refeição, não há como enganar ao servir esta iguaria.
Se ficou com vontade de experimentar uma feijoada de polvo, comece a reunir os ingredientes de que vai precisar e siga as indicações que lhe deixamos. Assim que provar os resultados, remos a certeza de que esta se vai tornar num daqueles pratos que é presença frequente em sua casa. Vamos começar?
Ingredientes:
- 800 g de polvo
- 800 g de feijão branco cozido
- 3 cebolas
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cenouras
- 400 g de tomate pelado
- 1/2 copo de vinho branco
- Q.b. de sal, pimenta e salsa picada
Preparação:
- Retire a pele e as vísceras do polvo, lavando-o bem.
- Entretanto, encha uma panela com água, e coloque nela uma cebola descascada. Leve a ferver.
- Quando a água ferver, junte-lhe o polvo limpo. Deixe cozinhar por 1 hora, em lume brando.
- Retire o polvo da água e corte-o em pedaços. Reserve.
- Reserve também a água da cozedura do polvo.
- Num tacho, coloque o azeite, as restantes cebolas picadas, e os alhos picados. Deixe refogar.
- Acrescente o tomate e as cenouras, e cozinhe até as cenouras estarem macias.
- Junte o polvo em pedaços e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cozinhe por 2 minutos.
- Junte o vinho e um pouco da água da cozedura do polvo. Deixe ferver.
- Adicione o feijão e retifique os temperos. Deixe em lume brando por mais 10 minutos.
- Retire do lume e cubra com a salsa picada. Sirva bem quente.
Dicas:
- Pode sempre personalizar esta receita juntando-lhe outros ingredientes, como pimento em tiras, espinafres, ervilhas ou outros sabores que ache que combinam com o prato.
- Se optar por comprar polvo já cozido, substitua a água da cozedura do polvo por um pouco de caldo de peixe ou caldo de legumes, para obter uma feijoada com mais sabor.
- Para um toque diferente, junte um pouco de bacon ao prato, enquanto está a refogar o tomate e a cenoura.
- Se quiser, adicione um pouco de arroz à sua feijoada. Nesse caso, coloque o arroz ao mesmo tempo que o polvo em pedaços, adicionando o dobro da água da cozedura do polvo. Ou seja, se adicionar uma chávena de arroz, deve adicionar duas chávenas de água da cozedura. Para um arroz malandrinho, adicione um pouco mais de água.
- Se não tem feijão branco, pode utilizar outros tipos de feijão nesta receita, com resultados igualmente deliciosos.
- Pode substituir a salsa picada por outras ervas aromáticas da sua preferência. Coentros, orégãos e cebolinho são sempre uma boa opção.
Feijoada de polvo
Ingredientes
- 800 g de polvo
- 800 g de feijão branco cozido
- 3 cebolas
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cenouras
- 400 g de tomate pelado
- 1/2 copo de vinho branco
- Q.b. de sal, pimenta e salsa picada
Preparação
- Retire a pele e as vísceras do polvo, lavando-o bem.
- Entretanto, encha uma panela com água, e coloque nela uma cebola descascada. Leve a ferver.
- Quando a água ferver, junte-lhe o polvo limpo. Deixe cozinhar por 1 hora, em lume brando.
- Retire o polvo da água e corte-o em pedaços. Reserve.
- Reserve também a água da cozedura do polvo.
- Num tacho, coloque o azeite, as restantes cebolas picadas, e os alhos picados. Deixe refogar.
- Acrescente o tomate e as cenouras, e cozinhe até as cenouras estarem macias.
- Junte o polvo em pedaços e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cozinhe por 2 minutos.
- Junte o vinho e um pouco da água da cozedura do polvo. Deixe ferver.
- Adicione o feijão e retifique os temperos. Deixe em lume brando por mais 10 minutos.
- Retire do lume e cubra com a salsa picada. Sirva bem quente.
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