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Os coscorões de laranja são um tesouro da doçaria portuguesa, uma presença quase obrigatória em festividades e celebrações, especialmente na época natalícia. Cada dentada nos coscorões é um encontro entre a tradição e o sabor, uma união perfeita de ingredientes simples que resulta numa experiência gastronómica única.
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 2 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- Sumo e raspa de 1 laranja grande
- 1 colher de sopa de aguardente
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga, o sumo e a raspa de laranja, e a aguardente.
- Amasse tudo até obter uma massa homogénea e que não cole às mãos.
- Deixe a massa descansar durante 30 minutos.
- Estenda a massa numa superfície enfarinhada, até ficar com uma espessura fina.
- Corte a massa em tiras ou outras formas a gosto.
- Aqueça o óleo numa frigideira e frite os coscorões até estarem dourados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
