Fazer uma caldeirada de marisco não é uma tarefa complicada e permite-lhe obter um prato com um delicioso toque tradicional, um paladar que é um verdadeiro conforto e uma combinação de texturas que não podia ser mais convidativa. Tudo isto sem que precise de perder muito tempo na sua preparação!
Apenas precisa de poucos ingredientes para obter este efeito, e não há como se enganar ao seguir as nossas indicações. Portanto, se ficou com curiosidade de experimentar esta receita, apenas terá de pôr mãos à obra e desfrutar dos resultados já na sua próxima refeição. Acredite que vai ser um autêntico sucesso!
Assim que provar esta caldeirada de marisco, torna-se impossível resistir ao seu sabor, e temos a certeza de que esta se vai tornar numa presença frequente na sua mesa. Seja para uma refeição a meio da semana, seja quando tem família e amigos em sua casa, ninguém conseguirá resistir a este magnífico prato.
Ingredientes:
- 350 g de camarão
- 2 cebolas médias
- 4 tomate médios maduros
- 200 g de delícias do mar
- 600 g de lulas
- 300 g de miolo de mexilhão
- 4 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- 1 kg de batatas
- Q.b. de sal, pimenta e coentros picados
Preparação:
- Num tacho, coloque uma camada de cebola às rodelas.
- Por cima, coloque os tomates sem pele, em pedaços, e as batatas às rodelas.
- Cubra com a restante cebola em rodelas.
- Acrescente as lulas e regue com o azeite.
- Tempere com sal, pimenta e os alhos laminados, e leve a lume brando, por cerca de 50 minutos.
- Enquanto os ingredientes do tacho cozem, coza os camarões em água temperada com sal, por 4 a 5 minutos.
- Escorra os camarões e descasque-os. Reserve.
- Assim que a batata estiver quase cozida, junte ao tacho as delícias do mar, o mexilhão e o camarão, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
- Retifique os temperos, se necessário, e desligue o fogão.
- Sirva a caldeirada de marisco com os coentros picados.
Dicas:
- Corte os legumes em rodelas de tamanho semelhante, para que cozam de forma uniforme. Desse modo, garante que tudo cozinha e fica pronto por igual, obtendo assim melhores resultados.
- Se preferir, pode substituir o tomate em pedaços por tomate enlatado ou por polpa de tomate.
- Junte um pouco de vinho branco ao tacho antes de o levar a cozinhar, para conseguir um molho com ainda mais sabor. Caso seja preciso, vá juntando mais vinho ou caldo de marisco ao tacho, para se formar um molho delicioso.
- No caso de comprar camarão pré-cozido, apenas tem de o descascar e colocar na panela ao mesmo tempo que o mexilhão.
- Junte outras especiarias à caldeirada de marisco para lhe dar ainda mais sabor. Use pimentão doce, malagueta ou outros à sua escolha para criar resultados ainda mais especiais.
- Se quiser, pode substituir os coentros por salsa picada, ou por outras ervas aromáticas à sua escolha. Opções como os orégãos e poejo ficam muito bem com esta caldeirada de marisco.