VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
No Result
View All Result
VortexMag
No Result
View All Result
Home Gastronomia

Caldeirada de cabrito

Se está à procura de um prato de estilo mais tradicional, rico e cheio de sabor, esta caldeirada de cabrito não desilude. Aprenda a receita!

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Fev 17, 2021
in Gastronomia
0
Caldeirada de cabrito

Caldeirada de cabrito

Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

doces conventuais portugueses

12 dos melhores doces típicos de Portugal

Jan 28, 2023
Sericaia com ameixas de Elvas

12 deliciosos doces típicos do Alentejo

Nov 22, 2022
Arroz doce com leite condensado

12 deliciosas receitas de sobremesas com leite condensado

Nov 21, 2022
Tarte de chocolate e natas

10 deliciosas receitas de sobremesas com natas

Nov 21, 2022

O cabrito não é das carnes mais usadas na alimentação do dia-a-dia, mas a verdade é que as receitas com este ingrediente sabem sempre bem e deixam-nos com vontade de comer mais e mais. Hoje, trazemos-lhe uma receita de caldeirada, muito simples de se fazer, rápida e com um sabor único e delicioso. Apesar de requerer alguma preparação e ter uma lista de ingredientes grande, a verdade é que fazer esta receita é um processo bastante rápido e que lhe vai trazer resultados que valem muito a pena.

Ficou com vontade de experimentar a caldeirada de cabrito? Deixamos-lhe aqui a receita para que a possa recriar em sua casa!

Caldeirada de cabrito

Caldeirada de cabrito

Se está à procura de um prato de estilo mais tradicional, rico e cheio de sabor, esta caldeirada de cabrito não desilude. Aprenda a receita!
5 from 1 vote
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 893 kcal

Ingredientes
  

  • 750 gr de cabrito
  • 1 colher de chá de colorau
  • 350 gr de cebolas
  • 2 dentes de alho
  • qb salsa
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento verde
  • 80 gr de chouriço
  • 400 gr de tomate
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 3,5 dl de vinho branco
  • 1,5 dl de azeite
  • 1,5 kg de batatas
  • qb piripiri
  • qb sal
  • qb pimenta

Preparação
 

  • Corte o cabrito em pedaços pequenos. Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas. Tempere com sal, pimenta e colorau. Corte também o pimento em tiras, a cebola e o tomate em rodelas e lamine os alhos.
  • Num tacho grande, coloque os ingredientes por esta ordem: cebola, pimento, alho, louro, batatas, carne e tomate. Repita até ter esgotado todos os ingredientes.
  • Corte o chouriço às rodelas e coloque-o na última camada.
  • Tempere com o açafrão e piripiri a seu gosto, e regue com o vinho branco e o azeite.
  • Tape o tacho e leve a lume médio durante cerca de 40 minutos. Vá retificando os temperos, e sirva com salsa picada a seu gosto.

Dicas

  • O cabrito deverá ser cortado em pedaços de tamanho pequeno para diminuir o tempo de cozedura.
  • Pode deixar o cabrito a marinar de um dia para o outro em vinho branco, temperando com sal e pimenta a seu gosto.
  • Pode também marinar a carne em sumo de limão ou em aguardente. Pode juntar ambos e criar uma marinada ainda mais forte, se preferir.
  • Pode dar mais cor à carne alourando-a num pouco de margarina antes de a juntar ao tacho.
  • Se não tem tomate, use molho de tomate de compra como substituto, colocando-o como se fosse uma camada ligeira.
  • Se marinou a carne, despeje a marinada no tacho, para dar mais sabor ao produto final.
  • O tempo total de cozedura vai variar segundo a carne, por isso deverá estar atento aos seus ingredientes. Regra geral, quando as batatas estiverem cozidas, pode retirar a caldeirada do lume.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 893kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 29gGorduras: 58gGorduras Saturadas: 18gColesterol: 100mgSódio: 258mgPotássio: 1658mgFibras: 8gAçúcar: 7gVitamina A: 767IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 11mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 79mgVitamina D: 1µgVitamina E: 4mgVitamina K: 32µgCálcio: 80mgFerro: 5mgManganês: 1mgMagnésio: 105mgFósforo: 388mgSelénio: 25µgZinco: 5mg
Keyword cabrito, caldeirada, caldeirada de cabrito
Tags: caldeirada de cabritoreceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

casa mais antiga de Lisboa
Viagens

8 belíssimos edifícios de Lisboa que resistiram ao terramoto de 1755

by VxMag
Mar 20, 2023
0

O terramoto de 1755 foi incrivelmente devastador, e é considerado como um dos mais violentos da história da humanidade, tendo...

Read more
Sevilha

12 dos melhores locais para visitar em Sevilha

Mar 20, 2023
Eslovénia

12 dos melhores locais para visitar na Eslovénia

Mar 20, 2023
grandes rotas portugal

Passadiços do Paiva: viagem mágica ao longo de um rio deslumbrante

Mar 20, 2023
Praia da Ursa

Praia da Ursa: um dos recantos mais belos de Sintra

Mar 19, 2023
eslovénia

10 dos lagos mais bonitos do mundo

Mar 19, 2023

© 2023 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

No Result
View All Result
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2023 Vortex Magazine