É uma sobremesa de chocolate tipicamente originária dos Estados Unidos. Consiste num bolo feito num tabuleiro e que é partido em pequenos quadrados.
A partir daí existe uma combinação habitual do bolo com gelado, podendo ter inúmeras coberturas a acompanhá-lo, desde compotas ou doces de fruta, até deliciosos frutos secos.
Receita
Brownie de chocolate com pistácios
Uma sobremesa a quem ninguém resiste e que pode ser acompanhada de diversas formas: brownie de chocolate com pistácios!
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 30 min
- Total
- 50 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 80 g pistácios salgados
- 200 g chocolate preto belga
- 150 g manteiga
- 2 colheres de chá de café solúvel
- 150 g açúcar amarelo
- 3 ovos L
- 100 g amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 125 g framboesas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160ºC.
- Descasque os pistácios, desfaça-os em pedaços e reserve.
- Parta o chocolate em pedaços e deite-o numa taça. Adicione a manteiga cortada em pedaços, o café e o açúcar. Derreta tudo em banho-maria.
- Depois de derretido, misture muito bem o resultado. Junte os 3 ovos e mexa de novo até o creme ficar homogéneo.
- Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture tudo delicadamente.
- Envolva os pistácios no preparado e espalhe sobre um tabuleiro previamente untado e forrado com uma tira de papel vegetal. Distribua as framboesas pela massa enterrando-as ligeiramente.
- Leve ao forno durante 30 minutos.
- Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.
Notas
- O brownie de chocolate pode ser feito de diversas formas e acompanhado por diversos produtos.
- Se pretender um brownie de chocolate húmido, deve optar por cozer durante menos tempo.
- Em vez de pistácios e framboesas pode utilizar outros frutos secos e outros frutos vermelhos. Recomendamos nozes, avelãs, amêndoas ou amendoins como alternativa aos pistácios. Os morangos podem ser uma óptima alternativa às framboesas.
- Caso prefira um brownie de chocolate mais simples, pode optar por fazer a receita sem os pistácios e as framboesas e, no fim, polvilhar apenas com açúcar em pó.
Informação nutricional:
469 calorias por 50 g
