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Brownie de chocolate com pistácios

É uma das sobremesas de chocolate mais universais e é também muito versátil. Aprenda a cozinhar um delicioso brownie de chocolate com pistácios.

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Brownie de chocolate
Brownie de chocolate

É uma sobremesa de chocolate tipicamente originária dos Estados Unidos. Consiste num bolo feito num tabuleiro e que é partido em pequenos quadrados. A partir daí existe uma combinação habitual do bolo com gelado, podendo ter inúmeras coberturas a acompanhá-lo, desde compotas ou doces de fruta, até deliciosos frutos secos.

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate

Uma sobremesa a quem ninguém resiste e que pode ser acompanhada de diversas formas: brownie de chocolate!
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Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Tempo total 50 mins
Refeição Sobremesas
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 469 kcal

Ingredientes
  

  • 80 g pistácios salgados
  • 200 g chocolate preto belga
  • 150 g manteiga
  • 2 colheres de chá de café solúvel
  • 150 g açúcar amarelo
  • 3 ovos L
  • 100 g amido de milho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 125 g framboesas

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 160ºC.
  • Descasque os pistácios, desfaça-os em pedaços e reserve.
  • Parta o chocolate em pedaços e deite-o numa taça. Adicione a manteiga cortada em pedaços, o café e o açúcar. Derreta tudo em banho-maria.
  • Depois de derretido, misture muito bem o resultado. Junte os 3 ovos e mexa de novo até o creme ficar homogéneo.
  • Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture tudo delicadamente.
  • Envolva os pistácios no preparado e espalhe sobre um tabuleiro previamente untado e forrado com uma tira de papel vegetal. Distribua as framboesas pela massa enterrando-as ligeiramente.
  • Leve ao forno durante 30 minutos.
  • Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.

Dicas

  • O brownie de chocolate pode ser feito de diversas formas e acompanhado por diversos produtos.
  • Se pretender um brownie de chocolate húmido, deve optar por cozer durante menos tempo.
  • Em vez de pistácios e framboesas pode utilizar outros frutos secos e outros frutos vermelhos. Recomendamos nozes, avelãs, amêndoas ou amendoins como alternativa aos pistácios. Os morangos podem ser uma óptima alternativa às framboesas.
  • Caso prefira um brownie de chocolate mais simples, pode optar por fazer a receita sem os pistácios e as framboesas e, no fim, polvilhar apenas com açúcar em pó.

Dados Nutricionais

Dose: 50gCalorias: 469kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 6gGorduras: 30gGorduras Saturadas: 9gColesterol: 61mgSódio: 224mgPotássio: 254mgFibras: 4gAçúcar: 33gVitamina A: 801IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 5mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 3µgCálcio: 58mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 48mgFósforo: 132mgSelénio: 7µgZinco: 1mg
Palavras-chave brownie, brownie de chocolate, pistácios

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