As broas de mel e canela representam uma iguaria tradicional que encerra em si a essência da doçaria portuguesa. Estes pequenos tesouros, ricos em sabor e aroma, remetem-nos para as memórias de infância e para os momentos passados em família, especialmente durante as épocas festivas. A combinação do mel com a canela não só confere a estas broas um aroma irresistível como também um sabor profundamente reconfortante.
A preparação destas broas é uma viagem pelos sabores tradicionais, onde cada ingrediente é escolhido com cuidado para garantir um resultado final perfeito. A textura única das broas de mel e canela, ligeiramente crocante por fora e macia por dentro, faz delas o acompanhamento ideal para um chá quente numa tarde de inverno ou como um miminho especial a qualquer hora do dia.
Este prato é uma celebração dos sabores simples, mas ricos, que caracterizam a cozinha portuguesa. As broas de mel e canela são uma prova de que a combinação perfeita de ingredientes pode criar algo verdadeiramente especial.
Agora, vamos partilhar uma receita simples, mas deliciosa, para que possa trazer um pouco da tradição portuguesa para a sua mesa.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de mel
- 150g de açúcar mascavado
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa panela, aqueça o mel, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea.
- Numa tigela grande, misture a farinha, a canela, o fermento e a raspa de limão.
- Adicione os ovos à mistura de mel e incorpore bem.
- Verta a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa coesa.
- Forme pequenas broas com as mãos e disponha-as no tabuleiro preparado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até as broas estarem douradas.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha antes de servir.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de gengibre em pó à massa.
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até conseguir formar as broas facilmente.
O tempo de forno pode variar consoante o tamanho das broas, fique atento para evitar que queimem.
Guarde as broas num recipiente hermético para manter a frescura.
Pode pincelar as broas com mel derretido assim que saírem do forno para um acabamento brilhante.
Experimente adicionar frutos secos picados à massa para uma textura extra.
O mel pode ser ajustado ao seu gosto, dependendo da doçura desejada.
As broas são ideais para oferecer como presente, embrulhadas em papel celofane.
Deguste as broas acompanhadas de uma infusão de ervas para realçar os sabores.
Divirta-se a preparar esta receita, experimentando diferentes formas e tamanhos para as suas broas.