O bolo de maçã invertido é uma verdadeira tentação para os apreciadores de doces. A suavidade da maçã, combinada com o caramelo que se forma na parte superior do bolo, transforma este simples doce numa experiência única e irresistível. Esta receita é a opção ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar num lanche mais requintado.
A preparação deste bolo é surpreendentemente simples, mas o resultado é de uma sofisticação e sabor que deixam qualquer um impressionado. A maçã, além de conferir uma textura húmida ao bolo, traz também um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, que se realça com o aroma da canela.
A beleza deste bolo, com maçãs caramelizadas a adornar o topo, faz dele não apenas uma delícia para o paladar, mas também para os olhos. Após ser invertido, o topo caramelizado ganha o merecido destaque, tornando-se o centro das atenções numa mesa de doces.
Esta receita é a prova de que a simplicidade e a qualidade dos ingredientes são a chave para criar sobremesas memoráveis. Convidamo-lo a seguir os passos abaixo e a preparar-se para receber elogios pelo seu magnífico bolo de maçã invertido.
Ingredientes:
- 4 maçãs médias, descascadas e fatiadas
- 200g de açúcar para o caramelo
- 200g de farinha de trigo
- 200g de açúcar para a massa
- 4 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num tacho, coloque os 200g de açúcar destinados ao caramelo e leve ao lume até obter um caramelo dourado. Verta o caramelo numa forma redonda, cobrindo o fundo.
- Disponha as fatias de maçã sobre o caramelo, criando uma camada uniforme.
- Numa tigela, bata os ovos com os 200g de açúcar restantes até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal para a mistura, envolvendo delicadamente até que a massa esteja homogénea.
- Verta a massa do bolo sobre as maçãs na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após retirar do forno, deixe o bolo repousar na forma por 5 minutos e, em seguida, inverta-o cuidadosamente num prato de servir.
Dicas:
Escolha maçãs firmes e ligeiramente ácidas para um contraste perfeito com o caramelo.
Certifique-se de que o caramelo não fique demasiado escuro, para evitar amargor.
Ao dispor as fatias de maçã, tente criar um padrão bonito, já que serão o topo do bolo após a inversão.
Bata bem os ovos com o açúcar para garantir que o bolo fique leve e fofo.
A canela pode ser ajustada conforme o gosto, mas complementa maravilhosamente o sabor da maçã.
Use manteiga sem sal para controlar melhor a quantidade de sal na receita.
Ao incorporar os ingredientes secos, faça-o delicadamente para manter a massa aerada.
Verifique a cozedura do bolo com um palito antes de retirar do forno.
Ao inverter o bolo, faça-o com confiança e rapidez para que as maçãs não se desloquem.
Sirva o bolo morno ou à temperatura ambiente para realçar os sabores.