Há receitas que nos trazem memórias afetivas, que nos fazem lembrar de momentos felizes em família. O bolo de maçã e canela é uma dessas receitas, que passa de geração em geração, e que nunca perde o seu encanto. É um bolo simples, mas delicioso, que enche a casa de um aroma irresistível.
Preparar este bolo é um prazer, especialmente se o fizermos com a ajuda dos mais pequenos lá de casa. Eles vão adorar descascar e picar as maçãs, misturar os ingredientes e polvilhar o açúcar e a canela por cima da massa. É uma forma divertida e educativa de os envolver na cozinha e de lhes transmitir o gosto pela doçaria tradicional.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo (de preferência de girassol)
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 3 maçãs sem casca, picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e farinha.
- Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- Despeje a mistura numa tigela e acrescente a farinha, mexendo bem com uma colher ou uma vara de arames.
- Adicione a canela, o fermento e as maçãs picadas, envolvendo delicadamente na massa.
- Transfira a massa para a forma e alise a superfície com uma espátula.
- Polvilhe açúcar e canela por cima da massa, criando uma camada crocante.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva morno ou frio, cortado em fatias.
