O bolo de maçã e banana é uma daquelas sobremesas que nos envolvem num abraço de sabores e texturas. Combinando a doçura natural da banana e o sabor suavemente ácido da maçã, este bolo apresenta-se como uma opção perfeita para qualquer momento do dia. Seja numa pausa para o lanche, como sobremesa, ou mesmo ao pequeno-almoço, este bolo promete satisfazer e confortar.
A sua confecção não poderia ser mais simples, fazendo uso de ingredientes que, muitas vezes, já temos à disposição na nossa cozinha. A maçã e a banana, frutas comuns em muitos lares, são as estrelas desta receita, trazendo consigo não só sabor, mas também uma textura húmida e agradável que caracteriza este bolo. Ideal para dias frios, acompanhado de uma chávena de chá, ou como lanche nas tardes de verão, este bolo é versátil e sempre bem-vindo.
Além do mais, esta sobremesa é uma excelente forma de aproveitar aquelas bananas maduras que temos em casa e que não sabemos bem como utilizar. Juntamente com a maçã, que adiciona uma frescura e um contraste interessante, a banana madura confere ao bolo uma doçura natural, reduzindo a necessidade de adição de açúcar.
Assim, sem mais demoras, vamos à receita deste magnífico bolo de maçã e banana, acompanhada de algumas dicas que garantirão o sucesso na sua confecção.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras, amassadas
- 2 maçãs, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Numa taça, misture as bananas amassadas com as maçãs em cubos.
- Adicione os ovos e o óleo, misturando bem.
- Incorpore o açúcar, a farinha, o fermento, a canela e o sal, misturando até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas:
Quanto mais maduras as bananas, mais doce será o bolo.
Experimente usar diferentes tipos de maçã para variações no sabor.
Ajuste a quantidade de canela conforme o seu gosto.
Adicione nozes picadas para uma textura extra.
Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura das frutas.
Pode usar uma forma de bolo inglês para um formato tradicional.
Excelente servido frio ou aquecido com uma bola de gelado.
Conserva-se bem em recipiente fechado por vários dias.
O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida.
Para um toque especial, sirva com uma cobertura de caramelo ou geleia de maçã.