O bolo de maçã é um dos bolos mais populares e apreciados em todo o mundo. Existem muitas receitas de bolo de maçã, mas esta que vamos partilhar consigo é uma das mais tradicionais e deliciosas. Trata-se de um bolo de maçã com canela e mel, que tem um sabor irresistível e uma textura fofa e húmida.
Este bolo de maçã com canela e mel é muito fácil de fazer e leva ingredientes simples e económicos, que provavelmente já tem em casa. É uma ótima forma de aproveitar as maçãs que estão a ficar maduras demais e de dar-lhes uma nova vida. Além disso, o mel e a canela vão dar ao bolo um aroma e um sabor incríveis, que vão conquistar todos os paladares.
É um bolo perfeito para um lanche na companhia da família ou de amigos, ou para uma ocasião especial, como um aniversário ou um piquenique. Pode servi-lo morno ou frio, polvilhado com mais canela ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha. Vai ver como é uma delícia!
Hoje, vamos ensinar-lhe como fazer este bolo de maçã com canela e mel, passo a passo, e dar-lhe alguns truques e dicas para que fique ainda mais saboroso. Siga as nossas instruções e prepare-se para saborear um dos melhores bolos de maçã que já provou. Vamos lá?
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa bem cheia de mel
- 1/2 chávena de óleo
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 3 ou 4 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
- Sumo de um limão
- Canela a gosto
- Nozes a gosto (opcional)
Preparação:
Para fazer o bolo de maçã com canela e mel, siga estes passos:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma de bolo inglês com manteiga ou óleo. Forre o fundo com papel vegetal também untado.
- Numa tigela, misture as maçãs com o sumo de limão, a canela, o açúcar e o mel.
- Deixe macerar durante cerca de 15 minutos, para que as maçãs soltem o seu sumo e fiquem mais doces.
- Numa outra tigela, bata os ovos com uma batedeira elétrica até ficarem fofos e esbranquiçados. Junte o óleo e o mel e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha e o fermento e adicione-os à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, até obter uma massa homogénea e sem grumos.
- Junte metade das maçãs e das nozes (se usar) à massa e envolva bem.
- Verta a massa na forma e espalhe por cima as restantes maçãs e nozes, pressionando ligeiramente para que fiquem bem distribuídas.
- Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com mais canela se desejar e sirva morno ou frio.
Dicas:
Use maçãs de boa qualidade, maduras e doces, como as Fuji, as Gala ou as Reineta. Evite as maçãs verdes ou ácidas, pois podem tornar o bolo amargo ou azedo.
Corte as maçãs em cubinhos pequenos, para que cozinhem bem e se integrem na massa. Se preferir, pode ralar as maçãs, para obter um bolo mais húmido e macio.
Não se esqueça de regar as maçãs com sumo de limão, para evitar que oxidem e escureçam. Além disso, o limão ajuda a realçar o sabor da maçã e da canela.
Use açúcar amarelo, que tem um sabor mais caramelizado e combina bem com o mel e a canela. Se não tiver, pode usar açúcar branco, mas o bolo pode ficar menos doce e aromático.
Use mel de boa qualidade, de preferência caseiro ou orgânico. O mel vai dar ao bolo uma textura mais húmida e um sabor mais rico e profundo. Pode usar o mel que mais gostar, como o de laranjeira, o de rosmaninho ou o de eucalipto.
Use óleo vegetal neutro, como o de girassol ou o de milho, para não alterar o sabor do bolo. Se preferir, pode usar manteiga derretida, mas o bolo pode ficar mais seco e pesado.
Use nozes picadas, para dar uma textura crocante e um sabor agradável ao bolo. Se não gostar ou não tiver nozes, pode usar outros frutos secos, como amêndoas, avelãs ou pistácios, ou omitir este ingrediente.
Não abra o forno antes de 30 minutos, para evitar que o bolo baixe ou fique murcho. Verifique o ponto de cozedura com um palito, que deve sair limpo e seco. Se o bolo começar a dourar muito por cima, cubra-o com papel de alumínio, para evitar que queime.