O bolo de bolacha é uma sobremesa intemporal na culinária portuguesa. A sua origem humilde não impede que seja uma escolha de destaque em qualquer mesa, exibindo a riqueza da gastronomia portuguesa através de uma receita simples mas cheia de sabor.
Ingredientes:
- 2 pacotes de bolachas Maria
- 200 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar em pó
- 2 gemas de ovo
- Café forte q.b. para embeber as bolachas
- Cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar
Preparação:
- Bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme liso e esbranquiçado.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Mergulhe rapidamente as bolachas Maria no café forte e disponha uma camada no fundo de um prato de servir.
- Espalhe uma camada do creme de manteiga sobre as bolachas.
- Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme, até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de creme e alise a superfície.
- Decore com cacau em pó ou raspas de chocolate.
- Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas antes de servir.
