O bolo de ananás húmido evoca memórias de momentos passados em família, talvez pelo aroma adocicado que se espalha pela casa enquanto coze, ou talvez pelo sabor tropical do ananás que proporciona uma frescura incomparável a cada fatia. Esta receita constitui uma viagem pelos sabores onde o ananás é o protagonista, mas em que cada ingrediente desempenha um papel essencial, resultando num bolo húmido, fofo e absolutamente irresistível.
Preparar este bolo é, acima de tudo, um gesto de amor. Desde a composição da massa à escolha do ananás, cada etapa é pensada para que o resultado seja perfeito.
O ananás pode ser fresco ou em calda, mas o essencial é que seja de boa qualidade, visto que é ele que confere ao bolo aquele sabor único e a textura húmida que tanto apreciamos. A massa, enriquecida com o sumo do ananás, torna-se leve e aerada, criando uma textura ideal que se dissolve na boca.
A simplicidade dos ingredientes e do processo faz desta receita uma excelente escolha para um lanche de fim de semana ou para celebrar ocasiões especiais. É um bolo que promete reunir à mesa amigos e família, despertando sorrisos e proporcionando momentos de pura felicidade. Sem mais delongas, apresentamos a receita que promete conquistar corações e paladares.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 1 chávena de sumo de ananás (reserve o ananás para decorar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Rodelas de ananás para decorar
- Cerejas em calda para decorar
- Caramelo líquido para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte a forma com o caramelo líquido e disponha as rodelas de ananás no fundo, colocando uma cereja no centro de cada rodela.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione alternadamente a farinha peneirada e o sumo de ananás, envolvendo delicadamente.
- Incorpore o fermento.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, colocando o bolo de modo que as rodelas de ananás fiquem no topo.
Dicas:
Opte por ananás fresco para um sabor mais intenso; caso utilize ananás em calda, empregue o sumo da calda na massa.
Peneire a farinha e o fermento para incorporar mais ar na massa, conferindo-lhe leveza.
Para verificar se o bolo está cozido, o palito deve sair limpo, mas ligeiramente húmido, devido à natureza do bolo.
A mistura da manteiga com o açúcar deve ser batida até ficar aerada.
A adição dos ovos um a um facilita a incorporação do ar.
Evite abrir o forno durante os primeiros 30 minutos para que o bolo não abata.
Se o bolo começar a ganhar cor demasiado depressa, cubra-o com papel de alumínio.
Permitir que o bolo arrefeça na forma facilita a desenformação sem se desfazer.
Colocar cerejas em calda no centro das rodelas de ananás antes de cozer adiciona cor e sabor.
Servir o bolo ligeiramente morno realça a sua textura húmida e o sabor.