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Fazer uma deliciosa açorda não é uma tarefa complicada e permite-lhe obter um prato rico em sabor e com uma textura que não deixa ninguém indiferente. Para uma variante com um acentuado sabor a mar, tem mesmo de experimentar fazer esta magnífica açorda de peixe em sua casa. Verá que a receita não podia ser mais fácil!
Ingredientes:
- 2 litros de água
- 900 g de peixe
- 1 cebola média
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 400 g de pão duro cortado em pedaços
- Q.b. de sal, pimenta e coentros frescos
Preparação:
- Coloque a água num tacho e tempere-a com sal.
- Junte-lhe a cebola inteira previamente descascada e um ramo de coentros.
- Por fim, coloque o peixe no tacho.
- Deixe que a água ferva.
- Quando a água começar a ferver, coloque o fogão em lume baixo.
- Deixe que o peixe coza por cerca de 10 minutos.
- Assim que o peixe estiver pronto, retire-o do tacho.
- Reserve a água, retirando a cebola e o ramo de coentros.
- Parta o peixe em pedaços, tirando-lhe a pele e espinhas. Reserve.
- No tacho da água, coloque o azeite, o alho picado, e um pouco de coentros picados.
- Junte-lhe o peixe, tempere com pimenta a seu gosto, e mexa para incorporar.
- Coloque os pedaços de pão num prato de servir.
- Cubra com o caldo e sirva bem quente.
