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Uma boa açorda pode ser feita com os mais diversos ingredientes para terem mais sabor, existindo versões mais simples e outras um pouco mais elaboradas. Para um acompanhamento rápido de se fazer, cheio de sabor e que acompanha bem com tudo, não pode deixar de experimentar esta magnífica açorda de alho.
Ingredientes:
- 5 dentes de alho
- 2 ovos
- 4 fatias de pão alentejano
- ½ pimento verde
- Q.b. de sal, azeite e coentros
Preparação:
- Coloque o alho e os coentros num almofariz e esmague-os, até ter uma espécie de pasta. Reserve.
- Coloque um pouco de água a aquecer num tacho, e tempere-a com sal.
- Assim que a água ferver, parta os ovos para dentro dela e deixe-os escalfar.
- Retire os ovos da água e reserve-os.
- Coloque a mistura de alho e coentros na água.
- Junte-lhe o pimento picado e o azeite. Deixe ferver para reduzir um pouco.
- Coloque o pão alentejano num prato de servir.
- Cubra com o conteúdo do tacho e coloque um ovo escalfado por cima de cada fatia.
- Sirva de imediato.
