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As broinhas natalícias de abóbora são um doce tradicional português, que se come especialmente na altura do Natal. São um doce típico da região do Minho, mas também se encontram noutras zonas do país, com algumas variações.
Ingredientes:
- 500 g de abóbora
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de erva-doce em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de nozes picadas
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água até ficar macia.
- Escorra a água e esmague a abóbora com um garfo ou um passe-vite. Deixe arrefecer um pouco.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, a erva-doce e o fermento.
- Junte os ovos e a abóbora e amasse bem até obter uma massa homogénea e moldável.
- Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha. Se estiver muito seca, acrescente mais abóbora.
- Por fim, adicione as nozes e envolva bem.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Com as mãos enfarinhadas, molde pequenas bolas de massa e disponha-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.
- Achate-as ligeiramente com os dedos ou com um garfo.
- Leve as broinhas ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire-as do forno e deixe-as arrefecer sobre uma grelha.
- Polvilhe-as com açúcar em pó e sirva-as ou guarde-as em frascos ou latas.
