O bolo de maçã e mel é uma receita tradicional portuguesa, que se destaca pelo seu sabor doce e suave, e pela sua textura fofa e húmida. É um bolo que utiliza ingredientes simples e económicos, como as maçãs da época e o mel. Combina na perfeição o sabor da maçã com o do mel com um toquezinho de canela.
Ingredientes:
- 4 maçãs grandes
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa bem cheias de mel
- 1 chávena mal cheia de óleo
- 1 chávena de leite
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda sem buraco com manteiga ou óleo. Polvilhe com farinha e reserve.
- Descasque as maçãs e corte-as em gomos finos. Reserve alguns gomos para decorar o bolo e pique o resto em pedaços pequenos.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte o mel, o óleo e o leite e bata bem.
- Adicione a farinha e o fermento e misture bem com uma colher ou uma espátula. Por fim, envolva os pedaços de maçã na massa.
- Deite a massa na forma e alise a superfície. Disponha os gomos de maçã reservados por cima da massa, formando um círculo. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
- Leve o bolo ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até estar dourado e cozido por dentro. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo morno ou frio, simples ou com o acompanhamento que preferir.
