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O arroz de frango no forno é um daqueles pratos que nos fazem sentir em casa, rodeados de pessoas queridas e de boas recordações. É ideal para um almoço de domingo em família, acompanhado de uma salada fresca ou de uns legumes cozidos.
Esta receita que vamos partilhar consigo é uma receita antiga, tradicional e repleta de sabor, do tempo das nossas avós. Eram elas que costumavam fazer este arroz de frango no forno sempre que nos reuníamos na sua casa, e era um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 1 frango cozido ou assado, desfiado
- 1 chouriço de carne, cortado em rodelas
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500 g de arroz
- 1 litro de caldo de frango (use a água da cozedura do frango)
- 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite q.b.
- Manteiga q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com manteiga.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite, até ficarem macios.
- Junte o arroz e mexa bem, para envolver no refogado.
- Adicione o caldo de frango, a cúrcuma, o louro, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar quase cozido, mas ainda com algum caldo.
- Retire do lume e reserve.
- Espalhe metade do arroz no fundo do tabuleiro.
- Por cima, distribua o frango desfiado e metade do chouriço.
- Cubra com o restante arroz e decore com as restantes rodelas de chouriço.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou de legumes cozidos.
