As batatas assadas com alecrim são um daqueles pratos que nos fazem lembrar a casa, a família e as tradições. São simples, mas deliciosas, e podem acompanhar muitos pratos diferentes, como carne assada, peixe grelhado, entre outros. São o complemento perfeito para uma refeição saborosa e equilibrada.
Sabem ainda melhor quando são feitas num forno a lenha, pois ficam com um sabor mais intenso e uma textura mais crocante. O aroma do alecrim mistura-se com o da lenha e cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. Se tiver a oportunidade de usar um forno a lenha, não hesite em experimentar esta receita.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (preferencialmente novas ou vermelhas)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim fresco (ou 2 colheres de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Lave bem as batatas e corte-as em quartos ou em fatias grossas, conforme a sua preferência.
- Se usar batatas novas ou vermelhas, pode deixar a casca, pois é mais fina e saborosa.
- Coloque as batatas numa tigela grande e tempere-as com o azeite, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços.
- Disponha as batatas no tabuleiro, sem as sobrepor, e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
- Vire-as a meio do tempo para assarem por igual.
- Retire do forno e sirva quentes ou mornas, polvilhadas com mais alecrim, se desejar.
