O bolo de iogurte é um dos bolos mais apreciados em Portugal, pela sua textura macia, humidade e sabor. É um bolo que se adapta a qualquer ocasião, seja um lanche, uma festa ou um pequeno-almoço. Além disso, agrada a todos, desde os mais velhos aos mais novos.
É muito fácil de fazer, pois utiliza o copo de iogurte como medida para os restantes ingredientes. Assim, não precisa de usar uma balança ou um medidor, bastando apenas ter um copo de iogurte à mão. Esta é uma forma prática e rápida de preparar a massa do bolo, sem sujar muita louça.
E é ainda uma receita ideal para preparar em família com os mais pequenos. As crianças vão adorar ajudar a medir os ingredientes, a misturar a massa e a decorar o bolo. É uma forma divertida e educativa de passar tempo de qualidade com os seus filhos ou netos, enquanto fazem um delicioso bolo de iogurte.
Bolo de iogurte húmido e fofo
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 40 min
- Total
- 55 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 1 iogurte natural (pode ser magro ou grego)
- 3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento
- 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
- 1 medida do copo de iogurte de óleo vegetal (pode ser girassol, milho ou canola)
- 4 ovos
- Raspa de 1 limão ou de 1 laranja (opcional)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Junte o iogurte e o óleo e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada e a raspa de limão ou de laranja (se usar) e envolva delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo simples ou decorado a seu gosto.
