Existem muitas formas diferentes de fazer um bolo de coco húmido. A maioria das receitas que vai encontrar incluem óleo, o que o torna muito menos saudável. No entanto, é possível fazê-lo sem este ingrediente e esta receita é a prova disso. :)
Este é um bolo ideal para qualquer situação: pode servir como sobremesa, para acompanhar um chá ou para ser o centro das atenções num convívio com a família e amigos. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco húmido.
Receita
Bolo de coco húmido
O sabor inconfundível do coco num bolo molhadinho que satisfaz os paladares mais exigentes. Aprenda a fazer um delicioso bolo de coco húmido.
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 55 min
- Total
- 75 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 250 gr manteiga
- 250 gr farinha
- 250 gr açúcar
- 80 gr coco fresco ralado
- 5 ovos
- 1 limão (raspa)
- 1 limão (casca)
- 1 colher de chá de fermento
- qb manteiga para untar
- qb farinha para polvilhar
- 2 dl água
- 1 limão (casca)
- 4 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Coloque numa tigela a manteiga, com o açúcar e bata. Adicione as gemas, a raspa de limão e bata de novo.
- De seguida, bata as claras em castelo.
- Misture a farinha, com o fermento e envolva suavemente esta mistura, alternadamente com as claras batidas em castelo, no preparado das gemas.
- Verta a massa do bolo na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Espalhe por cima da massa metade do coco ralado e leve a cozer no forno já quente durante cerca de 55 minutos.
- Entretanto, prepare uma calda fraca com a água, o açúcar e a casca do limão.
- Retire o bolo do forno, desenforme e depois de frio, regue as fatias de bolo, com a calda anterior e polvilhe com o restante coco.
Notas
- Existem outras formas de fazer um bolo de coco húmido. Decidimos apresentar-lhe a mais simples e aquela que tem os ingredientes mais comuns. Mas se quiser experimentar, pode tornar este bolo mais húmido utilizando leite de coco, leite de vaca ou óleo, por exemplo.
- O truque para determinar as quantidades destes ingredientes é simples: tem que usar a mesma proporção de ingrediente líquidos e sólidos. Assim, se utilizar 500 gramas de farinha e açúcar, deve utilizar 500 ml de leite de coco, leite e óleo.
- Obviamente, se utilizar óleo, o bolo irá ficar muito mais calórico. Por isso mesmo, siga o nosso conselho: opte por fazer uma calda, tal como indica a nossa receita. Bom apetite! :)
Informação nutricional:
568 calorias por 50 g
