Panquecas de aveia e banana: perfeitas para começar bem o dia

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Prepare os ingredientes e delicie-se com panquecas de aveia e banana: fofas, nutritivas e fáceis de fazer. Seja para uma manhã relaxada ou para surpreender alguém especial, são garantia de sucesso.

Ingredientes:

• 1 banana madura grande
• 1 chávena de chá de flocos de aveia
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal
• Óleo ou manteiga q.b. para untar a frigideira

Preparação:

1. Numa taça, esmague bem a banana até obter um puré.
2. Adicione os ovos e bata até ficar homogéneo.
3. Junte os flocos de aveia, o fermento, a canela, a essência de baunilha e a pitada de sal.
4. Misture até obter uma massa homogénea.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte ligeiramente com óleo ou manteiga.
6. Coloque porções da massa na frigideira, utilizando cerca de 2 colheres de sopa por panqueca.
7. Cozinhe durante 2 a 3 minutos de cada lado.
8. Repita o processo até terminar a massa.
9. Sirva as panquecas ainda quentes.