Preparar uma salada de batata é uma excelente opção para qualquer ocasião, desde um piquenique num parque até um jantar mais formal. Esta receita é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, tornando-a prática e versátil.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 4 ovos
- 1 cebola média, picada
- 200 ml de maionese
- 100 ml de iogurte natural
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado
- 100 g de pickles picados ou alcaparras (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Coza as batatas com casca em água com sal até estarem macias.
- Escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
- Descasque e corte em pedaços médios.
- Coza os ovos, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas.
- Pique a cebola finamente.
- Numa tigela grande, misture a maionese, o iogurte, a mostarda e o vinagre.
- Adicione a salsa, o cebolinho, os pickles ou as alcaparras, e tempere com sal e pimenta.
- Envolva as batatas e os ovos no molho, misturando delicadamente.
- Leve ao frigorífico durante uma hora antes de servir.
